各位老铁们好，相信很多人对鸭腿焖藕怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸭腿焖藕怎么弄好吃以及腊味焖藕正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：
腊鸭腿，生藕
辅料：
葱，胡椒粉，盐，姜
做法：
?1.腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
?2.切成小块，准备些姜片；
?3.将鸭腿和姜片放入电饭煲中；
?4.按下电饭煲上炖煮的功能键，约1个小时；
?5.
三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
?6.将鸭腿的油份微微煸炒出了，再加入莲藕块和适量的开水；
?7.盖好盖，继续炖煮；
?8.炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
?9.盛入汤钵中，撒些切碎的小葱花。
鸭肉饺子用料：饺子皮：面粉500克，清水300克，盐2克。饺子馅：鸭腿2个，莲藕1节，香葱一簇，生姜1小块；食用油3汤匙，芝麻香油1汤匙，盐3克，胡椒粉1克，白糖3克，鸡精1克，蚝油1汤匙，酱油1汤匙。
做法：
1、盐放入面粉中，加盐搅拌均匀。再加清水，和成光滑柔软面团，盖保鲜膜醒面时准备馅料。
2、准备两个鸭边腿，一节莲藕，一簇香葱，1小块生姜。
3、鸭边腿扯去鸭皮，剔去腿骨。鸭腿的肉比较厚，最适合包饺子使用，也可以用半片鸭剔出鸭肉，鸭架用来煲汤。
4、将鸭肉剁碎，有绞肉机的也可以直接绞成鸭肉馅，更方便。
5、莲藕削皮，剁碎，剁得越碎越好，如果绞肉，直接放鸭肉里一起绞碎即可。
6、香葱与生姜清洗干净切碎，与剁碎的鸭肉、莲藕，一起放入盆中，加食用油、芝麻香油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、蚝油与酱油，顺着一个方向搅拌均匀。
7、大面团不用揉面，放面板上直接搓成细长条，切成小面剂子，搓圆压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8、饺子皮放于掌上，放适量饺子馅，对边折起捏合成饺子形状。
9、依次包好所有的饺子，放到盖帘上。
10、锅中水烧沸，下入饺子，水再次煮沸三开后，饺子就煮熟了。如果和面时忘了在面粉中放盐，煮饺子时放点盐进去，防止饺子粘连。
1/7莲藕切不大不小丁块后洗净
2/7腊鸭准备好
3/7剁了半只腊鸭就很多了
4/7生姜切姜丝，小葱切段
5/7腊鸭倒入锅中加入姜丝出水，因为时间不够没有泡腊鸭，所以出了两次水
6/7出好水后把腊鸭倒入高压锅，倒入切好莲藕，加适量开水，压烂
7/7做好后的腊鸭焖藕，很有腊味
1/7
首先把鸭子腿切成等大的小块，放进水中焯一下
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2/7
将焯水的鸭腿肉透凉控干水份
3/7
锅中多放点油，放3勺白糖，糖变色后加入焯水的鸭腿肉翻炒一下，滚匀颜色
?4/7
将肉扒拉到一边，然后放姜片、蒜瓣、辣椒段、大葱、西红柿丁。
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5/7
加适量的清水，漫过鸭腿肉为佳！加食盐、味精、五香粉、酱油、食醋、啤酒、米酒，盖上盖子焖上半小时。
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6/7
半小时后建议添加一点水进去接着煮5分钟，然后挑出其中的葱、姜、蒜西红柿，焖一下接着收汁
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7/7
盛出到盘子里
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
