大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干锅河蟹怎么弄好吃，干锅白蟹做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：
大闸蟹适量
鸡肉适量
猪肉适量
步骤1
所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
步骤2
鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
步骤3
螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
步骤4
大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
步骤5
倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
食材准备：蟹7个、基围虾1斤、芹菜三根、洋葱半个、生姜1个、大蒜半个、胖胖的莲藕两节、干辣椒20g、干红花椒10g、干锅底料110g左右，玉米淀粉若干。
做法：
1.蟹刷洗干净，基围虾去头开背去虾肠
（洗干净后，加料酒、白胡椒粉、姜片腌制半个小时），芹菜切条，莲藕切条，洋葱切块，生姜切片，大蒜拍碎去皮，干辣椒剪段。
2.洗干净的蟹从中间一分为二，切口处粘上一层淀粉，油温7成热，下锅炸至变色捞出。
3.沥一下炸螃蟹的油，把基围虾放进去炸，建议炸5-10分钟，炸到虾壳变得脆脆的即可捞出。
4.还是将就用炸虾的油，把藕条放进去炸，大约3-5分钟，炸到藕条有一点点的焦黄色即可捞出备用。
（这一步还可以加姬菇进去炸到脱水，姬菇可好吃了！）
5.重新倒油或者沥一下刚刚炸东西的油，油温烧至7成热，下姜片、大蒜、干辣椒、干花椒迅速翻炒，香味炒出来之后倒基围虾翻炒片刻，加干锅料和炸好的大闸蟹继续翻炒均匀，最后放炸好的藕条和芹菜，翻炒一分钟之后关火，放洋葱翻炒一下即可起锅！
原料：碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量、油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、美极鲜味汁5克、蚝油5克
1.粉丝两把；
2.用温水泡发，沥去水份，煎断备用；
3.大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块；
4.粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油；
5.加入螃蟹，搅拌均匀；
6.盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。
7.美味又好吃的蟹黄粉丝煲干锅的做法完成开吃了。
干锅香辣蟹的做法如下：
材料：
大螃蟹1只，青辣椒适量，红辣椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，花椒粒适量，干辣椒适量，香菜适量。
步骤：
1.将大螃蟹清洗干净，处理干净，剁成块状备用。
2.将姜末、蒜末和葱姜切成小块备用。
3.青辣椒和红辣椒洗净，切成段状备用。
4.热锅凉油下花椒煸炒出香味。
5.加入干辣椒和姜末、蒜末、葱姜等炒香。
6.加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油翻炒均匀。
7.再加入青辣椒、红辣椒翻炒均匀。
8.将螃蟹块放入煸炒均匀，中途加少量水烧开，再盖上锅盖煮熟。
9.最后撒少许香菜即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
