这篇文章给大家聊聊关于鱿鱼干要怎么弄好吃又嫩，以及干鱿鱼怎么炒好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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废话不都说了，讲一下我的制作方法。
【做法】
准备工作
提前将干鱿鱼泡发，建议提前十二小时以上，这里要用凉水泡，冬天可酌情改用热水。泡发好的干鱿鱼仔细清洗，除去表面灰尘沙粒及黑膜正式开始
锅中水烧开后，把鱿鱼放入水中汆烫几分钟，捞出控水备用。锅中加入油，大火烧热后，放入姜片爆香。放入干辣椒炒出香味。放入洋葱，翻炒5秒钟。放入鱿鱼，翻炒约1分钟。放入蒜苗，快速翻炒。加入盐、耗油翻炒均匀即可。完成，享用美味吧！【注意事项】
鱿鱼绰水煮熟可以加点儿盐煮，入味些，煮过捞出时用水再过一下，清爽些。搭配荷兰豆、芹菜、西兰花等蔬菜，或是与猪肚爆炒，味道更赞。材料
油鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量
做法
1、将油鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将油鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将油鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入油鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
食材用料：干鱿鱼两个、辣椒适量相克食物、蒜瓣适量、油适量、料酒适量、芝麻适量相克食物
做法：
1.鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。
2.将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。
3.辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。
4.大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
5.炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可!
6.锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。
7.蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。
8.待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝。
9.翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可!
材料
油鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量
做法
1、将油鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将油鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将油鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入油鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
关于本次鱿鱼干要怎么弄好吃又嫩和干鱿鱼怎么炒好吃又嫩的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
