这篇文章给大家聊聊关于干煸鸡翅怎么弄好吃，以及干煸翅中的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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您好，材料：
鸡胸肉500克、干辣椒适量、花椒适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1.将鸡胸肉切成小块，放入盆中加入适量的料酒、酱油、淀粉腌制30分钟左右；
2.将干辣椒用剪刀剪成小段，将花椒放入干锅中炒香；
3.加入适量的食用油，放入干辣椒和葱姜爆炒出香味；
4.将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至变色；
5.加入适量的盐、白糖翻炒均匀，再加入适量的水焖煮至鸡块熟透；
6.最后翻炒至汁水收干即可。
小贴士：
1.干煸鸡块的关键在于火候，要用大火快炒；
2.鸡块腌制时要加入适量的淀粉和料酒，可以让鸡肉更加鲜嫩；
3.炒干辣椒时不要炸糊，否则会影响口感。
食材用量
鸡翅中10个，干辣椒30g，花椒10g，花椒油10ml，豆瓣酱10g，白芝麻5g，盐8g，料酒10ml，红辣椒粉5g，鸡粉3g，糖3g油100ml
步骤一
将鸡翅中清洗干净，之后上花刀切出两道斜纹。
步骤二
调入盐
（5g）、料酒用手抓匀，腌制大约10分钟左右。
步骤三
油坐火上，中火烧至六成热，下鸡翅中炸到金红色，捞出控油。
步骤四
锅中留底油，转小火，五成热时下入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香。
步骤五
之后放入鸡翅，调入鸡粉、剩余的盐、糖、辣椒粉、花椒油，中火煸炒到出香气、颜色深红。出锅前撒入芝麻即可。
干煸鸡翅尖:鸡翅尖2斤,干辣椒半斤.青椒红椒,姜,啤酒,其他调料若干翅尖用刀切断,可以对半也可以砍成三截,不要完全断开,砍断骨头即可.青椒和红椒切成小方块代用,辣椒捏碎代用.锅烧干,放入鸡翅,翻炒10秒出锅.然后倒油烧熟,关火倒油7成热的时候导入一半碎干辣椒,翻炒5-6秒开火倒入鸡翅.翻炒,姜排碎放入.一同翻炒,10秒钟后,锅内可能无水,倒入20ML啤酒放盐少许味精少许花椒粉少许继续翻炒..干锅的时候再加适量啤酒.循环15分钟,鸡翅就熟了,但是此刻没入味也不干.将鸡翅起锅,放入蒸格
(电饭煲上面那格),将碎辣椒抖掉.将锅烧热放入青椒和红椒,煸干挑起备用.加油1-2勺,放入鸡翅继续翻炒.火一定要小,翻炒动作一定要大,不然就胡了.大概5分钟后,放入剩下的碎辣椒,加1-2勺啤酒,翻炒至鸡翅表面看起来比较干.加入青椒红椒然后翻炒,起锅前根据需要放入盐和味精.起锅即可.
材料
腊鸡翅8只，土豆0.5个，胡萝卜0.5根，青蒜3根，熟花生适量，料酒1匙，盐1小匙，酱油0.5大匙，麻椒粉0.25大匙，味精0.5小匙，灯笼椒5个
做法
1.腊鸡翅一分为二，用料酒、1/2匙盐、酱油、麻椒粉、腌制一下；
2.土豆、胡萝卜、青蒜切成宽条；
3.分别把腊鸡翅、土豆、胡萝卜、青蒜入油锅炸制金黄色；
4.锅里留少许油，加入灯笼椒炸出香味，
5.把上面的材料一起倒入锅中，加少许盐、味精翻炒几下即可。
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