大家好，今天小编来为大家解答卤三层应该怎么弄好吃这个问题，卤好三层肉怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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三层肉夹芋头是一道美味的传统菜肴，以其口感鲜嫩、香气扑鼻而受到广泛喜爱。它结合了猪肉的鲜香和芋头的绵软，使得这道菜肴成为了人们聚餐和家庭聚会的必选佳肴。
制作三层肉夹芋头并不复杂。首先我们需要准备主要的材料，包括猪腿肉、芋头、豆腐、蒜末以及适量的食用油、盐、酱油和料酒。接下来，我们先将猪腿肉切成薄片，然后把芋头剥皮切成薄片备用。将豆腐切成小块，并用开水烫熟，去除豆腐的腥味。
接下来，我们需要将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末炒香。然后，依次加入猪腿肉片、芋头片和豆腐块，翻炒均匀。在炒制的过程中，可适量加入盐、酱油和料酒调味，使得菜肴更加鲜美。翻炒至猪肉变色，芋头变软即可。最后，将三层肉夹芋头装盘，即可上桌享用。
三层肉夹芋头的制作简单快捷，而且食材简单易得，因此备受家庭和聚会用餐的欢迎。猪腿肉肥瘦相间，入口鲜嫩多汁，芋头则带有淡淡的甜香，豆腐则为整道菜肴带来了细腻的口感。这道菜不仅健康美味，而且热量低，适合各个年龄段的人群食用。
1、三层肉又叫五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。三层肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
2、上选的三层肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红。三层连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮。
3、卤好三层肉首先选料要精准，尽可能选用肥瘦相间的新鲜三层猪肉。第一步将肉清洗干净以后，然后用炒菜铁锅把锅烧烫烧红，肉皮向下用手稍微用力快速按压肉五到十秒
（注意手不要接触到锅，以免烫伤）这样做是为了去净猪毛，也为了吃的时候猪皮的口感更好。第二步把肉皮用钢丝球刮洗干净，再用清水洗净肉后，控干水份后切成长约十二厘米宽约五厘米左右的块，加入少许盐料酒姜片大葱段老抽胡椒粉均匀按摩30秒后，将肉放置半个小时左右。第三步锅中用少许色拉油加适量冰糖小火炒制冰糖融化并且到枣红色时加入适量开水，然后加入适量八角、香叶、桂皮、小茴香、陈皮几颗干花椒两个干辣椒味精鸡精盐耗油调好味后将之前腌好的肉连同腌制的料一起倒进锅里，锅里加入的水必须完全把肉淹没掉。第四步用大火将卤汤烧开后改微小火卤肉，用勺子撇掉上面的血沫，然后盖上锅盖卤制一个小时左右后待汤汁略微浓稠后用勺子轻轻翻动一下，其目的是让肉火候均匀，再盖上锅盖卤制二十分钟左右关火焖十多分钟即可。了解更多烹调方法，请关注严哥美食，谢谢大家。
需要腌3个小时才可以入味。
1、先将三层肉以酱油曲涂抹均匀，放至冷藏腌三小时以上。
2、将用酱油曲腌过的肉，加入米酒稍微煎一下;去腥、把油逼出来。
3、于电锅内锅内倒入水、蒜头、糖与刚刚翻炒过的三层肉。外锅1.5～2杯水，等跳起来后即可食用。亦可使用万用压力锅来烹煮。设定在牛肉/羊肉，记得将旋转扭转至封喔!
4、最后可以切些姜丝、香菜，佐点盐曲小黄瓜，就是一道肥而不腻的卤三层肉。
材料
三层肉1000g，酱油200g,砂糖100g,五香粉少许,黑楜椒少许,鱼露少许,蕃薯粉适量
做法
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1:将肉用大塑胶袋或保鲜盒加入酱油装起来，放入冰箱醃渍一天，定时翻一面
2:炸法：取出一片三层肉，沾些蕃薯粉
3:油锅加一大碗油预热，小火炸5分钟翻面，再炸5分钟，炸至金黄色
4:共20分钟完成
5:放凉
6:切片香香嫩嫩超好吃
7:水波炉烧烤法：取出一片三层肉，用烘焙纸把三层肉包好，四边卷起
8:香烤猪肉，行程跑完，切片完成
9:不用任何一滴油，一样好吃
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤三层应该怎么弄好吃和卤好三层肉怎么煮问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
