大家好，今天来为大家分享蒸鸡怎么弄好吃的的一些知识点，和蒸鸡的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材:嫩母鸡1只
(净重约1700克)，水发香菇15克，水发玉兰片15克，味精2克，盐1克，料酒15克，葱段、姜片各10克，清汤1000克。
清蒸鸡的做法：
1)将生光鸡从脊背大开膛，取出内脏及食嗦，剁去鸡爪后洗净；下开水锅焯一下，再用冷水洗净。
2)取一小盆，放入净鸡，加葱段、姜片、科酒、清汤、盐、味精,上屉蒸烂
(约40分钟)。
3)水发香菇、玉兰片切成薄片后洗净，备用。
4)蒸鸡出屉，将汤沥入勺内，把鸡扣在大海碗里。
5)旺火坐汤勺，加水发香菇、玉兰片后烧开，放盐、味精找好口，倒在海碗内即咸。
蒸鸡放什么材料好吃？《粉蒸鸡块营养好吃》
粉蒸鸡块温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。肉质鲜嫩。这道菜的烹饪方式是蒸，味道鲜香
下面我们就开始做粉蒸鸡块
主料★★仔鸡1公斤，机米260克，鲜豌豆260克
辅料★★黄豆酱油180克，料酒10克，精盐4克，豆瓣酱80克，香油30克，葱末20克姜末10克，花椒10粒，八角1粒，清水180克
做法★★
1、将仔鸡洗干净，剁去头，爪，然后将鸡剁成2.5厘米小块待用。
2、锅中放入花椒，八角和机米用小火炒制酥黄，起锅倒入案板用擀面杖碾压成粗粉备用。
3、将鸡块放入盆内，加入葱姜末，酱油，料酒，豆瓣酱，水，香油，拌制均匀，腌制十分钟，加入米粉，豌豆粒拌匀，分别装入碗内，上笼用大火蒸制30分钟左右，视肉烂就OK??
制作要领★★此菜首先要将炒透炒熟，炒出香味，鸡块先腌制，后加米粉，加入米粉后要掌握干湿度，既不能太干，也不能太稀，太干鸡块蒸出来发干，吃起来不柔软，太稀蒸出来扣入盘内不好看，也不适口，掌握好这几点就能蒸出比餐厅都好吃的粉蒸鸡块！
1、准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；
2、先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；
3、鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；
4、先把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，取出晾凉即可。
步骤/方式1
主料：鸡1只
辅料：青椒适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量
盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量
老抽适量、蚝油适量、香菇适量、冰糖适量
好吃的家常炖鸡的做法：
1.准备好食材：鸡剁小块、胡萝卜青椒切片
步骤/方式2
2.鸡块下锅加料酒焯水备用。
步骤/方式3
3.起锅烧油下入冰糖。
步骤/方式4
4.炒制香油色下鸡块翻炒上色。
步骤/方式5
5.加葱姜。
步骤/方式6
6.加生抽，耗油，老抽。
步骤/方式7
7.加郫县豆瓣酱。
步骤/方式8
8.加水炖半个小时。
步骤/方式9
9.放入配菜翻炒均匀炖熟即可。
步骤/方式10
10、家常炖鸡完成！
蒸鸡怎么弄好吃的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸鸡的家常做法、蒸鸡怎么弄好吃的的信息别忘了在本站进行查找哦。
