这篇文章给大家聊聊关于酸辣柠檬猪蹄怎么弄好吃，以及酸辣柠檬猪蹄最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
主料：
菠萝1个，猪手1到2只，
调料：
姜片，葱段少许，陈醋，白酒，白糖，柠檬
做法:
1先将猪蹄过水，稍稍焯熟，盛起备用；
2锅内放少许油，放姜片炒出香味，将猪蹄放到锅中，加水，酱油，稍焖一会；
3将菠萝切块，连汁一起倒入锅内，大概焖一个小时左右；
4溅入白酒，然后再加入陈醋，适量的白糖调味，大概在焖十来分钟就可以起锅
猪蹄一只、冰糖适量、十三香粉适量、青椒半个、姜片、八角适量、花椒适量、老抽一大勺、蜂蜜一大勺、白醋一大勺面粉适量、盐适量。
方法步骤：
1、猪蹄买回来先把残余的毛刮干净，清水泡2个小时左右，泡去里面的血水；
2、猪蹄泡去血水，放一勺面粉进去，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来，清理干净之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开；
3、油锅里油烧到5成热，下香料煸香然后浇入老抽，让它被高温激出香味；
4、加一大碗的水，放盐冰糖十三香然后放入猪蹄，青椒炖煮，换成高压锅或者砂锅；
5、猪蹄煮到8成熟的时候关火猪蹄捞出，晾凉备用准备一碗蜂蜜醋水，水是蜂蜜跟白醋用1比1的比例；
6、猪蹄凉透之后给它刷上一层蜂蜜醋水，猪蹄刷上蜂蜜等它干透；
7、重新起油锅放半锅的油，烧到8成热，然后下猪蹄炸一下，炸到表皮有点微黄起皱就捞出；
8、炸制过的猪蹄放回之前煮猪蹄的汤汁里继续煮10到20分钟就可以捞出
工具材料：
猪脚1.5斤，腌制好的柠檬1个，酸梅醋2勺，姜片、蒜米适量，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，水淀粉适量。
操作方法
01
把猪脚清理干净斩成一块块。
02
把柠檬切成碎末，姜片、蒜米、酸梅醋准备好。
03
把斩成块的猪脚放置锅里，加适量的姜片，加水，大火煮沸转小火煲40分钟左右。
04
然后把煲好的猪脚捞上碟子。
05
再开火下油，放姜片、蒜米进去爆香。
06
猪脚下锅，加适量的盐、下柠檬进去。
07
加2勺生抽、2勺料酒、1小勺老抽。
08
2勺酸梅醋、适量的水淀粉。
09
大火翻炒一下。
10
然后盖上盖子小火焖1分钟左右。
11
打开盖子翻炒一下，熄火，香喷喷的酸焖猪脚就做好了。
1·猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。
2·备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜
3·猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。
4·中火炖煮，待水收完。
5·出锅，开动了
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