大家好，今天小编来为大家解答大蒜瓣怎么弄好吃这个问题，怎么腌制蒜瓣很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腊八蒜炒猪肝
剥好的独头蒜用水洗一下，控净水晾干，大玻璃瓶子消毒洗净控水，放入大蒜，然后倒入白醋，白醋能把大蒜埋没过来就可以。然后放在干燥处，有半个月的时间就可以。颜色碧绿，味道鲜美。
鲜猪肝250克洗净切片，有水淀粉上浆，过油至七成熟，锅内放葱米、姜末五钱，放猪肝，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，白糖2克，发酵好的腊八蒜片50克，炒均匀就好。
菜品特点：猪肝鲜嫩，蒜片味道浓郁
取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
田螺通常生活在水田，池塘，小溪河沟里，其肉质丰腴细腻，味道鲜美深受人们的喜爱，因此田螺烹制方式也各色各样，下面我和大家来探讨怎么做好吃的田螺酿肉煲
田螺放到清水中滴几滴食用油，让田螺吐出脏污和寄生虫
用刷子把附着在田螺表面的青苔刷洗干净，然后剪去田螺尾部，使其更好的入味
做法
1：肉沫加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，耗油，白糖姜末腌制
2：排骨切小段，姜蒜切片，干辣椒，八角，桂皮，泡椒
3：热锅烧水，把田螺倒入锅内煮沸，用清水冲洗干净，找根牙签，挑出田螺肉，去除田螺内脏
4：把腌制好的肉塞入田螺，放回去除内脏的田螺肉，用手按挤一下
5：热锅放油，放入姜蒜片，干辣椒，洋葱丝八角，桂皮，泡椒炒出香味，放高汤，排骨加调料调味，放入塞满肉沫的田螺大火煮沸后，倒入砂锅，改小火闷煮半小时以上
收汁，加鸡精洒上葱花即可，美味且营养又好吃的田螺煲您满意吗，喜欢就点个关注，留个赞呗！
去菜市场本来想买点猪肉的，但是看见摊上有一堆猪骨头，就想着买点猪骨头回去炖炖，天天吃猪肉的也偶尔换换口味。平时卖猪骨头都是炖汤喝的，都知道骨头汤补钙营养又高，那么今天就再叫大家一个骨头做法，绝对比炖汤好喝的。酱味猪骨头，很好吃。
食谱营养：
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。
而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
酱香猪棒骨
食材准备：
猪棒骨1000克，豆瓣酱2大勺，葱适量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒，大料2个，干辣椒2个，香叶5片，老抽适量，盐适量，桂皮1块
做法步骤：
（1）猪棒骨解冻后，冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。
（2）猪棒骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，冲洗干净。
（3）焯烫好的猪棒骨再次入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。
（4）加入所有配料，加入老抽调色。
（5）加入两大勺豆瓣酱，加适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。
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