各位老铁们好，相信很多人对榨菜和酱油肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于榨菜和酱油肉怎么弄好吃以及三层肉炒榨菜做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
三层肉炒榨菜做法：
主料五花肉450g
辅料油适量盐适量胡椒粉少许榨菜适量蚝油少许酱油适量蕃薯粉适量
步骤：没来新鲜的五花肉洗干净；切成薄薄的片片，肥瘦均匀；放上蕃薯粉，酱油，蚝油提前腌至半个钟；起油锅把肉倒进去，铺开；这是包装的榨菜不用洗直接放进去炒；洒上点美味的酱油；盖上锅盖焖二十秒，再把榨菜倒进去；大火翻炒，再洒点胡椒粉就可以上碟。
一、原料
主料：榨菜100克，柿子椒1个，猪肉
(瘦)50克
辅料：盐适量，鸡精适量，胡椒适量，酱油适量
二、做法步骤：
步骤1
锅烧热倒入适量色拉油
步骤2
加入瘦肉丝，翻炒均匀。
步骤3
加入切好的青椒，继续翻炒均匀
步骤4
榨菜放入锅里，不断翻炒
步骤5
加入盐，鸡精，胡椒，酱油，继续翻炒均匀即可出锅。
谢谢邀请。
咸榨菜，我一般是到菜市场里买那种一大坨的。
顾名思义，咸榨菜真的是很咸很咸，所以切好后，常会将它们用水漂半小时，然后用来炒肉片或是肉丝。
榨菜炒肉，鲜咸脆，又带一点点微微的酸，妥妥的开胃神器，无论是配清粥还是白米饭，无疑都是很下饭的。
榨菜虽然经过了漂洗，但还是会有点咸，炒一盘榨菜炒肉，要吃好几餐。
所以，我常将榨菜量减少，再加其它的食材进去一起炒，味道同样很好。
就如现在这个季节和刚过去的夏季，苦瓜是我们常吃的蔬菜，在榨菜炒肉里加上一根苦瓜，效果比单纯的榨菜炒肉好吃很多。
榨菜肉丝炒苦瓜
【主要材料】：苦瓜一根、榨菜一小块、猪瘦肉一小块、蒜瓣
【调味料】：食用盐、味精或鸡精
【做法】：
1、苦瓜洗净，对半剖开，把里面的瓜瓤去掉，切薄片，尽量切薄一些。苦瓜切薄了，苦味也会少很多。加少许盐，用手抓匀，尽量让每一片苦瓜都沾上盐分。注意：盐别放多，放多了，盐很容易渗到苦瓜里。静至15分钟，用水冲洗，沥干水份，待用。
2、榨菜只需要切下一小块，切成丝，切丝的菜都会显得多些。用冷水泡上15分钟，去掉榨菜的咸味。浸泡好后，沥干水。这里需要注意一点：榨菜偏咸，最后放盐的时候注意少放一点。
3、猪瘦肉洗净，切成丝，加生淀粉抓揉均匀。蒜瓣剥出来后，洗净切成片。炒锅烧热，倒适量的植物油入锅，当油温烧到四成热时，把肉放入锅里，用筷子迅速滑散，防止肉黏连在一起。当肉表面变为白色时，把切好片的蒜瓣倒进去翻炒出香味。
4、把榨菜丝倒进去翻炒，多炒一会。腌好的榨菜本身就是很脆嫩的，也经炒，即使多炒几分钟，也是脆脆嫩嫩的口感。苦瓜切得薄，炒久了，口感会有点面，要保证脆嫩的口感，所以最后再放它。
5、把苦瓜倒进去翻炒一分钟。这些食材都不属吸油的菜，如果前面油放得比较多，这炒的整个过程当中不要加水；但如果习惯放很少油的人，这会儿可以极少量的加一点水，只一点就可以了。
6、加适量的食用盐，少量的味精及鸡精，翻炒均匀，即可盛出装盘端上桌。
【小贴士】：
这道菜不需要放生抽等其它带颜色的调味料，只需放盐与味精或是鸡精，菜的颜色会更清爽好看。
至于是放味精还是鸡精，我个人觉得放鸡精，口感上会更好一点。鸡精相较于味精来说，带点甜味，放在这道有丝丝苦味的榨菜炒苦瓜里，还是很适合的。
切猪肉时，一定要注意，要顺着肉的纹理切，特别是肉丝，这样切出来的不仅好看，在烧的时候也不会断。肉切好后，用清水浸泡去血污，这样炒出来的肉清爽而好看，很适合那些不能放酱油的菜。
苦瓜、榨菜、肉这三种食材的使用量，可根据自己的喜好来增减。
榨菜肉丝炒苦瓜，家常而普通，这道菜的成本很低，很实惠，但确实是一道开胃的下饭好菜。
而且苦瓜的作用还不小，可以调节血脂，提高免疫力，还能快速地降低血糖，预防和改善糖尿病的并发症，糖尿病患者平常可以多吃些苦瓜。
榨菜肉丝还可以与其它食材搭配着炒，比如酱干、黑木耳等，味道都是不错的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
主料
榨菜1个
猪肉100克
辅料
香菜
(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量
步骤1
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
步骤2
将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝
（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
步骤3
将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
步骤4
放入榨菜丝炒透，放花椒粉和少许盐调味
（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的榨菜和酱油肉怎么弄好吃和三层肉炒榨菜做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
