大家好，今天小编来为大家解答大丁鱼怎么弄好吃这个问题，大丁鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
方法/步骤
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先把剁好的鱼头认真清洗干净
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接着把比较大的鱼肉块切小些，方便入味；
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再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟；
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然后热锅下油，待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步，那样虽然能更好的保证鱼头的完整性，但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇；
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腌鱼的汁不要倒掉，盛大半碗清水，加入腌鱼的汁中并搅拌均匀，放一旁备用；
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待鱼两面煎的微黄，香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁，最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开，转中小火加盖焖煮，大概30分钟；
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焖好后，如果汤汁还很多就大火收汁，再盛上碟，最后撒上少许葱花即可。
吮鱼切拇指大丁用料酒。盐。五香粉。白胡椒粉。腌制15分钟
鸡蛋打散。一定要打散。鱼丁先沾淀粉。沾匀！再裹蛋液！
最后沾面包渣。我喜欢用面包渣。颗粒比较大点嚼起来酥酥的都沾匀放在盘子里
油温八成热。入锅炸至金黄，装盘。
材料大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油
（可有可无）
做法1、选择大头鱼的鱼头
（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水
（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
可以用蚯蚓来钓黄辣丁。
钓黄辣丁饵料这种鱼属于肉食性鱼类，喜欢吃蚯蚓，有时钓个体稍大点的也可用鸭肠、鸡肠。当然像商品饵也能钓到，但对比蚯蚓和肉饵相差不是一点点。在窝料的选用上可用买现成的腥味颗粒打窝，如红虫蚯蚓颗粒，钓罗非鱼用的腥味颗粒都行。要想省钱，可自己制作窝料，拿些蚯蚓搅碎了，然后和河边的泥沙搅拌打窝，效果也很不错。
关于大丁鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
