今天给各位分享咸蛏子怎么弄好吃的知识，其中也会对咸蛏子如何制作菜肴进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
原料
more
咸蛏子
(500克)
青椒半个
大蒜2瓣
生姜4片
小葱适量
精盐适量
料酒适量
鲜酱油适量
咸肉适量
1/青椒切丁，咸腊肉切小条，大蒜拍碎，生姜切片。
2/蛏子吐沙，清洗干净。
3/热锅倒油，放大蒜生姜稍微炒出味道，放咸肉炒至半熟。
4/放入洗好的蛏子，翻炒至壳裂开，放热水稍微没过蛏子，进行煮制。
5/水沸腾转中火煮一会儿，加少许盐，一点点鲜酱油，最后撒上葱段即可。
6/美味又好吃的咸蛏子怎么腌制方法完成开吃了。
1、食材：蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。
2、首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。
3、起一口锅，加入清水，放入蛏子，加1勺料酒，生姜去切片放入去腥，焯水三分钟后捞出。
4、把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。
5、重新起一口锅，倒入食用油，放入小米椒、生姜、大蒜，小火爆香。
6、把沥干水的蛏子倒进锅里，加入料酒、食盐、生抽调味，大火快速翻炒后，转中小火焖煮至汤汁收干即可。
7、因为蛏子用水焯过，无需炒太长时间，两分钟后出锅时装盘。
做法步骤：
1.将新鲜的蛏子洗净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质，然后放入清水中浸泡30分钟左右，让蛏子吐出沙子。
2.将蛏子捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3.将蛏子放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、姜片、葱段、香菜，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
4.将腌制好的蛏子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，直到蛏子全部打开。
5.将煮好的蛏子捞出，放入冰水中浸泡5分钟左右，让蛏子更加鲜嫩。
6.将蛏子捞出，沥干水分，放入盘中，淋上适量的醋即可。
温馨提示：
1.蛏子腌制的时间不要过长，否则容易影响口感。
2.蛏子煮的时间也不要过长，否则容易煮老。
3.蛏子煮好后要放入冰水中浸泡，这样可以让蛏子更加鲜嫩。
4.醋的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢酸一些的口感，可以多加一些醋。
咸蛏子的做法
原料：蛏子500克
辅料：生姜，葱花，盐，鸡精，五香粉，蚝油，大蒜，辣椒，料酒，白糖
1、将蛏子浸泡在水里放入一勺盐，让蛏子吐出几年的沙
2、锅中加入清水放入蛏子煮开，煮开用冷水再清洗一下
3、起锅热油，把生姜，大蒜，辣椒炒香再放入蛏子翻炒，翻炒一至两分钟加入清水开始调味，调入盐，鸡精，五香粉，白糖，蚝油各一小勺，倒一点料酒煮至汤汁浓稠出锅撒上葱花即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的咸蛏子怎么弄好吃和咸蛏子如何制作菜肴问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
