大家好，今天给各位分享芝麻条饼干怎么弄好吃的一些知识，其中也会对芝麻扣饼干配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材清单
鸡蛋1个、牛奶或冲泡好的奶粉20克、低筋面粉36克、芝麻8克、虾皮3克
做法步骤：
1，准备食材。
2，虾米倒入清水中浸泡10分钟。
3，泡好的虾米捞出挤干水分，切碎备用。
4，碗中打入一个鸡蛋，倒入20克牛奶搅拌均匀。
5，倒入虾米和芝麻搅拌均匀。
6，最后倒入面粉，搅拌成顺滑的面糊。因为鸡蛋液比例较大，加入面粉容易产生小疙瘩，建议少量多次加入，每次搅拌均匀后再加入另外的面粉。
7，平底不粘锅不刷油，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼，然后开中小火加热。
8，加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开，饼的上表面也已经完全凝固。晃动锅体，蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。翻面后再烙一两分钟就可以出锅了。
主料
面粉200克温水120克食用油20克面粉230克食用油235克盐2克
辅料
蛋液适量生白芝麻适量
步骤1
先和面，面饼食材内的面粉加入温水、食用油，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子静置面发10分钟。
步骤2
再来做一个油酥，油酥食材内的面粉加入盐、食用油，搅拌成团，就是油酥了。这个油酥需要稍微稀一点，由于面粉的吸水性不同，如果你做出的油酥稠了，那就再少加一点油调和一下。
步骤3
案板上撒上面粉防粘，把面团取出来，用擀面杖擀成又大又薄的长方形面片，均匀地刷上一层油酥。刷油酥有个小窍门，用吃饭的金属下小勺子的背面来涂抹油酥，又快又方便，还非常均匀。也容易清理。
步骤4
把面片从自己身侧向上卷起来，尽量卷紧一点儿，太松不好操作。然后分成小份，每一小份就可以做一个香酥饼，大小随自己喜欢。
步骤5
把两端捏紧，防止油酥跑出来，按压成小饼，或者用擀面杖轻轻擀一擀，稍微薄一点最好。
步骤6
小圆饼的表面刷上适量的蛋液，撒上白芝麻，轻轻压一下，防止芝麻在烙制过程中掉落。建议家里常备一些鹌鹑蛋，比如做烧饼、面包的时候表面需要刷蛋液，用一个鹌鹑蛋更好，不浪费。一个鸡蛋的用量太多了，有点浪费。
步骤7
电饼铛提前预热，刷上适量食用油，电饼铛加热后，把做好的小饼放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，烙1分钟左右。时间到后，翻个面，再烙1分钟，直到烙至两面金黄，香酥芝麻小饼就做好了，表面酥脆，内里柔软，非常好吃。
把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀
(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.
3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.
4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.
食材与明细低筋面粉100克黄油60克白砂糖30克鸡蛋1枚黑芝麻适量铁棍山药泥1汤勺泡打粉1克芝麻山药饼干的做法步骤1.黄油室温软化2.加入白砂糖，搅匀3.加入鸡蛋，搅匀4.筛入铁棍山药泥，搅匀5.倒入熟黑芝麻，搅匀6.将低粉和泡打粉混合后筛入7.整成面团8.取拇指甲盖大小的面团，搓圆后放入烤盘，用手指从中间压瘪9.烤箱预热，120度，中层，上下火，烤15分钟，ok.此时的饼干口感酥软10.如果喜欢酥脆的，再多烤五分钟温馨小提示1、山药泥最后过筛，这样口感细腻点，不过这个过程要有点耐心。2、烤的时间看自家烤箱脾气，勤看最重要。
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