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东江的鱼可以吃，但是不好吃，因为有些鱼会有火水味，难吃
食材：东江鱼2磅，豆豉100克，姜葱蒜少许，萝卜丝少许，洋葱1个，尖椒2段
做法:
第一步：用料酒+盐+胡椒粉+淀粉，把罗非鱼腌制半个小时；
第二步：把罗非鱼放到烤箱，调整205度，烤20分钟；
第三步：在烤鱼的同时，准备好调料。热锅加油，放入葱姜蒜末，放入花椒+尖椒片+豆豉，炒出香味；然后加入洋葱丝+胡萝卜丝；炒得差不多，加入勾芡
（淀粉+生抽）；
第四步：20分钟到，取出罗非鱼，把上述调料倒入烤盘内，接着放入烤箱；
第五步：烤箱274度继续烤20分钟，取出，就可以吃了。
东江，是湘江源头之一，江水清澈，拥有“天然矿泉水”之称。东江湖中，好的水成就了东江鱼的良好品质，造就了东江鱼肉质鲜香、组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口的特点。
东江鱼的传说
据说楚汉相争项羽败亡，吴芮毅然归汉，拥戴刘邦为帝，成为西汉开国元勋。刘邦封吴芮为长沙王，建长沙国，以临湘县
（今长沙城）作为国都。
1、市场买回的鱼清洗干净两面切斜刀，中间脊背横刀切开，然后用料酒，盐，白胡椒粉反复揉搓腌制20分钟。
2、利用这段时间把蚝油，葱姜蒜，蒸鱼豉油，生抽准备好。
3、再切姜片分别放在鱼肚里鱼下面，上面也放几片。
4、然后把备好的汁浇在鱼身上。
5、放入蒸锅开锅蒸15分钟。
6、蒸好后把汤汁过滤调料小火勾芡。
7、浇在鱼表面，然后把泡过水的葱丝摆在鱼身上，炒锅热油浇在鱼身上即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东江鱼怎么弄好吃和东江红眼鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
