本篇文章给大家谈谈筋饼皮怎么弄好吃，以及筋饼为什么劲道对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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绥芬河特产有筋饼、绥芬河榛子、玫瑰酥饼、绥芬河牛肝菌、绥芬河橡子等。筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。
用料:
面粉适量
葱花适量
开水适量
香油适量
盐适量
鸡蛋一个
步骤:
步骤1
用刚烧的开水烫面，揉成面团，面和的可不能硬了，醒面十分钟，面不能盖严实，再揉面，再醒面。
步骤2
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葱切碎，放一部分面粉，倒适量植物油，用勺子拌成油酥。
步骤3
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取一部分面团擀成薄片，上面均匀抹层油，均匀撒层盐，然后放事先调好的油酥，由下向上卷起再由中间切开，再切面向上卷起
步骤4
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卷好后的样子
步骤5
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再把卷好的面团擀开
步骤6
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锅要事先预热，倒入适量植物油，盖锅盖小火烙，一面烙熟后翻面，再倒入适量植物油，两面都上色后就可出锅了
筋饼之所以劲道，是因为它的制作过程中需要加入一定比例的面筋粉，这种面粉含有较高的蛋白质和面筋质，可以增加面团的黏性和弹性。
在制作筋饼时，面团需要经过多次揉捏和搓揉，这样可以使面筋膨胀并形成网状结构，从而使筋饼具有较好的韧性和弹性，口感劲道。
此外，制作饼时需要掌握好火候和时间，使得筋饼表面烤制出一层金黄色的酥脆皮，内部则保柔软和劲道，这也是筋饼口感劲道的重要因素之。
材料中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量做法1、面粉与盐倒进面盆拌匀。2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。
4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、揪成等大的16个小剂子。
7、将小剂子用手心按压扁。
8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。
11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。
13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。
14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！
关于筋饼皮怎么弄好吃，筋饼为什么劲道的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
