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本文目录
1/3把鱼腩或鱼头两面煎香
2/3放入姜，胡椒粉，生抽，耗油，花生油和一点点盐拌均匀，姜最好用刀背捣碎，铺上榨菜丝。
3/3水开后放入蒸十分钟，撒葱花，淋滚油，上桌。
1、把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟。2、紫苏薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合。3、再加入盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁。4、把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟。5、放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可。
蒸十五分钟。
1.鱼腩洗净沥干，以适量的盐腌15分钟左右，然后在鱼腩上拍适量的生粉，涂抹均匀，把鱼腩置于干净的盘中
2.放入适量的姜片
3.蒸锅烧开水后放入
4.用大火隔水蒸8-10分钟左右
5.蒸熟后加入葱丝，把生油以大火加热成熟油
6.把熟油浇于鱼上，再倒入适量生抽调味即可
用料
鱼腩1块，长汀豆腐6块，姜10片，料酒2勺，酱油1勺，盐2克，葱、蒸鱼鼓油适量，红辣椒2根
步骤1
豆腐切片摆盘，散少许盐腌制一下
步骤2
鱼腩洗净切片，下料酒，盐，粉，腌制一下
步骤3
准备材料，葱，姜，辣椒
步骤4
鱼腩腌好铺在豆腐上
步骤5
葱头，姜切丝，下油锅炒香，下料酒，酱油，糖
步骤6
放锅内蒸10分钟，撒上葱花、红辣椒盖锅蒸1分钟，取出泼油即可食用。
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