这篇文章给大家聊聊关于猪肚怎么弄好吃又好洗，以及猪肚的最佳清洗方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
方法一：
①先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外
(就是翻一面)。
②把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
③再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。
④用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
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方法二：
①新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净。
②烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
③用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍。
④用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
步骤/方式1
猪肚买回来，重复几次用面粉反复搓揉将粘液彻底清洗掉，用清水冲洗；
步骤/方式2
加入食盐、白醋继续搓揉、冲掉粘液
步骤/方式3
将整只猪肚翻转清洗，将油脂清除干净；
步骤/方式4
清理出来的油脂弃掉；
步骤/方式5
起锅烧水、放入高度白酒焯水10分钟
步骤/方式6
成品图
步骤1｜第1步要做的，并不是直接下料抓洗，而是将整个猪肚内面翻过来，这时候我们就能看到猪肚内部布满了很多油脂、黄色的恶心黏液、洒巴块等，这些杂质就是让猪肚油腻感重、带恶臭味的来源，我们要做的是把翻面后的猪肚拿到水龙头下，边用水冲刷，边用刀将能看见的油脂、黏液等杂质都刮下来，接着再翻回猪肚外面，继续将能见的大块残留物刮洗干净。
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步骤2｜将猪肚里外覆盖的杂质都刮干净后，简单冲净沥水，放入盘中，倒入一小碗面粉，再上手搓捏，将猪肚里外依然残留的、无法用刀刮离的杂质、油脂、黏液和细菌，通通被面粉给吸收粘连到一块，杂质成团了，就能轻易的将其撕扯下来，再冲洗干净，再进一步检查表面残留物，再刮干净，此步骤重复操作2遍。
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步骤3｜猪肚经过面粉抓洗之后，里外面都已经很干净了，这时就需要进一步地将猪肚腥味和异味祛除，把洗净的猪肚放盘中，往里加入少量白酒、白醋和食用盐，三料加入后再上手将猪肚里外都抓洗搓揉，让调料浸透到猪肚肉中，把异味辟除，冲洗是洗净，此操作重复2~3遍。
最后把猪肚洗净了，接下来就是将猪肚进行常规的焯水除膻，把猪肚内带有的异味、杂质经焯水而清除干净。
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步骤4｜将洗干净的猪肚内面朝外的状态方式冷水入锅，淋入适量料酒、放数片生姜，大火把水烧开，持续煮沸片刻后，猪肚就会溢出大量灰质浮沫，将这些浮沫剔除干净后，再改中火烹煮8~10分钟，将猪肚煮至半熟后，就可以将猪肚从汤锅中捞起，用温水洗净。
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步骤5｜猪肚经过一连串的清洗操作之后，猪肚带有的杂质、油脂和异味基本都能清除干净，经过焯水后的猪肚，肉色白嫩，口感鲜脆，最后根据需要烹煮的菜肴或汤羹，对猪肚进行二次烹煮即可。
1.
把猪肚放入盆中
2.
加入一碗面粉
3.
倒入两勺食用油
4.
用手反复揉搓，每个角落都要揉搓到
5.
一面搓完后将猪肚翻过来
6.
用同样的方式揉搓一遍
7.
并用剪刀剪去猪肚表面多余的油脂
8.
接着把猪肚用热水冲洗干净
9.
冲洗干净的猪肚重新放入盆中，并加入15毫升料酒
10.
下手揉搓，把料酒揉进猪肚里
11.
最后用热水再次将猪肚清洗干净即可
12.
用这种方式处理的猪肚不仅干净还没有腥味。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
