老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于山药怎么弄好吃又下饭和养胃吃山药山药怎么吃最好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享山药怎么弄好吃又下饭以及养胃吃山药山药怎么吃最好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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山药是最久负盛名的药食两用的食物，也就是说它既属于中药、又属于食物。山药也是传统中医推荐的健脾养胃的食物之一。且不说山药的补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，我们还是看一下山药的营养分析吧。
山药中还含有丰富的粘多糖和黏蛋白、不仅可以保护胃黏膜，还可以提高机体免疫力。山药中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于肉食过多而影响了食欲的人，清空肠道是很重要的选择，你可以把这个任务交给山药，当然它的角色是主食，而不是菜，否则对于血糖敏感的人，山药当菜吃会影响餐后血糖。
山药分为好多种，比如河南温县的铁棍山药，就是最有名的。铁棍山药只有大拇指粗细，却是口感最绵软、香气最浓郁的品种，也是用来做怀山药的原料。除了铁棍山药，还有麻山药、牛腿山药......这些山药因为含水量高，口感更为酥脆，一般用于炖煮肉类或清炒时蔬。
健脾养胃的山药做法，我首推熬粥。“世上人人学长年,不知长年在眼前。我得宛丘平易法,直将食粥致神仙”。南宋大诗人陆游擅长饮食养生,常以粥健脾养胃,并留佳句传于后人。陆游老师告诉大家，粥可是神仙喝的。所以敬神仙以后还是少用猪头、牛头和其他的肉类食物了，应该熬一锅山药小米粥奉上！
今天就聊聊山药小米粥吧，小米选用的是山西沁州黄上等小米，山药固然是选用河南焦作的铁棍山药，夏天可以放几颗宁夏的大枸杞，冬天可以扔几颗山东乐凌的金丝小枣。熬粥，推荐大家用纯净水、砂锅来慢慢煲，差不多40分钟即可。
粥和山药都是很养胃的，淀粉颗粒糊化膨胀充分，可以被胃轻而易举消化。只是，因为小米膳食纤维含量较多，对于胃酸过多的人，可以选用大米和山药搭配，否则很有可能出现烧心反酸问题。
对于血糖高的人，喝粥是不太适合的，那就用山药煲汤吧。比如，山药香菇排骨汤、山药烧鸡块等等。
炒山药片家常做法如下
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半、根青椒半个
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣
步骤：
1.准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
2.准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。
3.把山药先斜切成段，然后再切成菱形片
4.切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋，或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5.炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
6.把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太长时间，翻炒几下就可以出锅了
1、先将铁棍山药表面的泥沙洗净，再削去外皮
（如果对山药过敏的要戴上手套操作。），然后再切成稍微厚实一点的片。
2、将切好的山药片用加了醋的水浸泡一会儿，这样山药不会氧化发黑。
3、平底锅放适量的油，油热后放入浸泡好的山药片，小火煎到山药两面微微焦黄。
4、看到山药变半透明色就熟了，加入一勺生抽酱油，翻拌均匀。
5、继续小火煎到山药变得红亮诱人，酱油被山药吸干即可，撒上适量的白芝麻点缀即可出锅。
红亮诱人的香煎山药片就做好了，鲜香开胃，谁吃谁喜欢。所以山药是我家常备的食材之一，做起来方便快手，而且营养丰富，还特下饭。
山药的营养价值非常高，做法也非常多，特别是很多人用山药来炖排骨。但今天咱们不做山药排骨汤，今天我们来做一道简单美味的炸山药条，撒上椒盐非常的美味。首先准备两根山药洗干净后削皮后切成长度一样的山药段。
对半切开，切成大小均匀的山药条放入碗中备用。
开大火，冷水下锅烧开，倒入山药条，水烧开后用筷子或者漏勺搅拌，控制时间，切勿别烧太烂，大概3~5分钟即可捞起控水。
敲两个鸡蛋到碗中，用筷子打散搅拌成鸡鸡蛋液，将鸡蛋液倒入山药里。
用筷子搅拌均匀，让山药都裹山一层黄色的蛋液。
紧接着倒入两勺淀粉，搅拌均匀。
开中火，倒入一定量的食用油
（不用太多，能没过山药条即可），将筷子到插入油中，待筷子起泡泡之后，即可将山药条一根根的放进去。
千万记得要一条条夹进去，不要全部一起倒下去
期间最后用筷子或者漏勺进行搅拌，防止黏锅炸焦了！
待颜色变成金黄后，即可用漏勺捞起控干多余的油
依次加入五香粉、孜然粉、椒盐、辣椒粉、加入切好的香菜和葱花，稍微颠均匀。
这样美味的炸山药条就做好了，不仅可以当做零食来食用也可以当作下饭菜来食用。
文章到此结束，如果本次分享的山药怎么弄好吃又下饭和养胃吃山药山药怎么吃最好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
