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本文目录
原料：
蜗牛肉300克，鸡蛋6个，西红柿50克，盐3克，味精3克，胡椒粉少许。
制法：
将蜗牛肉洗净、装入碗中，加适量水上笼蒸至稍烂，取出切成片，加盐，味精，胡椒粉，大蒜沫拌匀入味。另将洋葱，表葱切成粒。反鸡蛋入碗中，加盐、味精、胡椒粉、热锅注入少许食油，放入洋葱煸抄出香味，随加蛋液，西红柿、葱、蜗牛肉、滑炒至熟，起锅装盘。
食材：蜗牛3斤，大红袍火锅底料一包，郫县红油豆瓣酱适量，大葱适量，姜适量，辣椒根据口好，花椒适量，啤酒2~3瓶，五花肉几片，白砂糖适量
步骤
1、准备好处理好的蜗牛
2、开火，油烧热，放入花椒八角，葱姜辣椒煸，放入五花肉香味出来到入大红袍火锅料，翻炒出香，到入郫县豆瓣酱，再次翻炒
3、蜗牛放入翻炒，
4、翻炒一会差不多了就到入啤酒，不要放水，只放啤酒，啤酒把蜗牛盖住了就可以，加点糖提鲜，就一直煮，煮20-30分钟就可以了
1.将蜗牛表面黏液全都处理完，再用开水煮十来分钟。
2.将蜗牛肉放进锅里快炒一下，
3.然后放入酱油、醋、九层塔、姜、米酒、麻油或是猪油爆香，喜欢吃辣的人，加入辣椒一起爆香，
4.接着倒入刚刚快炒过的蜗牛肉，此时再加入一些柠檬或是醋提味和去腥，在热炒一下
5.然后一盘美味的热炒非洲大蜗牛就完成啦！
用料
蜗牛肉一斤
葱姜蒜适量
六月鲜适量
青红辣椒三个
步骤1准备辣椒，葱姜蒜，洗净切好
步骤2用温水把蜗牛洗净
步骤3锅烧热，放油，六七成放葱姜蒜，然后加入蜗牛爆炒，五成熟放六月鲜快要熟了放辣椒，可能有点干，辣椒不好炒，可以适当加点水，就可以出锅了。
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