大家好,今天来为大家解答酸梅酱怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点,包括酸梅酱的正宗腌制方法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
原料酸梅200克,砂糖80克,盐水适量。做法
1、酸梅浸于盐水中。
2、放入锅中,撒砂糖的一半于酸梅上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3、煮至酸梅呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。
4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中
(趁热装瓶)。
是将新鲜的酸梅洗净,去掉果核,然后将酸梅放入干净的罐子中,加入等量的白糖和黄酒,再加入适量的盐和丁香、八角、桂皮等香料,封口密封好后放置3个月到1年左右即可。有以下首先,将酸梅去掉果核后是为了让其更易腌制,同时也避免果核的苦味对酸梅酱口感的影响。其次,添加等量的白糖和黄酒是为了增加酸梅酱的甜度和口感,而适量添加的盐能够保护酸梅酱不易腐坏。最后,加入丁香、八角、桂皮等香料是为了增加酸梅酱的香味和口感。值得注意的是,腌制的时间也很关键,时间过短可能会导致酸梅酱口感不足,时间过长则会使其过于酸涩。因此,腌制的时间需要根据自己的口感和喜好来进行调整。
荔枝酸梅饮品是一道清爽而美味的夏日饮品,它将鲜美的荔枝和酸甜的梅子相结合,带给人们一种别样的口感和享受。今天,我将为大家介绍一下制作荔枝酸梅饮品的简单做法。
首先,我们需要准备以下材料:新鲜的荔枝果肉、酸梅酱、冰糖、柠檬汁和适量的冰块。
接下来,我们开始制作荔枝酸梅饮品。首先将一定量的荔枝果肉放入搅拌机中,加入适量的冰糖,然后倒入适量的柠檬汁,让其更加清爽。接着,我们将酸梅酱加入搅拌机中,这将增添饮品的酸甜口感。
将所有材料一起搅拌,直到变成浓稠的果汁状。倒入装有冰块的玻璃杯中,并在杯子的表面挤一些柠檬汁点缀。最后,在杯口放上几片新鲜的荔枝果肉或一片柠檬,以增加装饰。
荔枝酸梅饮品制作完成后,我们可以用吸管慢慢品尝其中的美味。荔枝果肉的香甜和梅子的酸味相互融合,带来令人陶醉的口感。它既能解渴又能提神,是夏天的最佳伴侣。
荔枝酸梅饮品的制作过程简单易行,而且材料也容易找到。不仅可以在家中享用,还可以作为聚会或派对上的一道特色饮品,给亲朋好友们带来一份清凉和惊喜。
总之,荔枝酸梅饮品是一款口感独特、味道鲜美的夏日饮品。不妨在这个夏天给自己来一杯,尽情享受其中的清凉和美味吧!
食材清单
青梅3斤、冰糖或白糖2-3斤、蒜、粗盐半斤
烹饪步骤
步骤1/6
清明梅子是青的脆的,清明后就是黄红偏粉的了,把梅子洗净用粗盐淹2天减轻酸味和苦味,然后过一遍凉白开滤干备用
步骤2/6
把梅子和糖倒入不沾锅小火慢熬,等水熬出来再开中火熬至收汁
步骤3/6
熬的有点多所以夹了一些出来放烤箱做梅干,100度烤了2个小时
步骤4/6
烤好了,酸甜可口
步骤5/6
酸梅酱收汁放蒜蓉,凉后装瓶放冰箱保存可以放更久
最后一步
来个代言!真好吃!棒棒哒!
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