大家好，今天小编来为大家解答红薯做菜要怎么弄好吃呢这个问题，红薯可以做菜吗做什么菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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红薯当然可以做菜啦，而且可以做很多个品种啦不但可以做菜，还可以做各种的甜品，最简单的做法就是红薯粉蒸肉，红薯削干净滚刀切成小块，把做好的五花肉用蒸肉粉蛮好味，把红薯垫到下面，好好味的五花肉红薯上面，装入碗中，或者是盆子这种，或者直接用蒸汽上面放布，把红薯放在下面，把肉放在上面，盖上盖子，蒸上25分钟即可，2香酥小红薯，红薯切成片儿，用完存折，隔水蒸熟，红薯碾成泥，加入50克至100克的面粉，以红薯的量而酌情加入，加入盐，鸡精味精蚝油，脱成小丸子锅里烧油，加油，温到7成热，放入小丸子，油炸至金黄，捞出备用，然后锅里炒糖色，放入番茄酱，蚝油，白醋白糖，调味，把调好的酱汁淋到丸子上面即可，如果这些你都嫌麻烦，直接把红薯洗干净切成小块儿，炖汤，出锅时加入一点葱香葱花也可以，实在嫌麻烦，你还可以把红薯蒸米饭的时候，真在那个米饭上面
我是农村人，儿时最快乐的时光，跟自村同龄的小伙伴去游山玩水，上山掏鸟窝，下河摸鱼，这还不是最过瘾的，最玩心跳的就是去小山坡田地里偷别人种的地瓜，还在隔壁空地用泥垒窑烤番薯，有好几次都被大人抓，搞得准备开吃的番薯都不敢要，提着裤头就跑了！
(小时候家里穷裤头都是用绳子绑着)，今天图解小时候番薯做法！
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2019年08月15日·青岛顺新渝餐饮管理有限公司行政总厨优质美食领域创作者
关注番薯怎么吃会比较好吃？
大家好，我是义厨美食，我的回答是：番薯是一种营养价值很高的食物，也是五谷杂粮里面的一种，今天就来分享一道美食“番薯饼”的制作方法！
专心做好每一篇悟空问答，让“问题”不再困难，我是義哥美食，一个喜欢钻研美食的各种问题，却又不嫌麻烦的美食博主，获取更多美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号关注我，義哥美食感谢您的赏阅。其实做番薯饼是很简单的，就是将番薯煮熟然后捣烂，加入少量的糯米粉、面粉和成面团，擀成面饼，再下到油锅里煎炸至金黄色即可。接下来我带大家来学做一道美食，同学们烹饪学习的时间开始喽，请系好安全带，开车啦!
【香煎番薯饼】--特点--软糯香甜、爽口滑揉，味道独特，天然美食。——【准备材料】——
【主料】番薯500克；
【辅料】糯米粉200克、面粉200克；
【调料】白糖50克；
【工具】不粘锅1口；
——【烹调制作】——
①：番薯洗净去皮，切小块，放锅里蒸至50分钟，取出放凉捣碎备用；
②：将番薯捣碎成面状备用；
③：加入糯米粉、面粉、白糖和成面团，揪成剂子擀成饼状；
④：不粘锅里加入少量食用油，中火升温至120度，放入番薯饼，改成小火慢煎；
⑤：煎至两面金黄色即可，香甜软糯、爽口酥脆、味道独特的番薯饼制作完成了；
出品图：这样一道香味诱人、外形美观、酥脆可口的香煎番薯饼制作完成了，看着是不是很有食欲呀！
——【内容总结】——番薯的吃法有三种一是晒片，二是炒炮，三是做番薯饼。晒片就是将新鲜番薯去皮切
(刨)片，倒入开水锅里煮六七成熟，笊篱捞起沥干，一片片平摊在篾列上晒干，即为柔韧甘甜的番薯片。“炒炮”的意思要分开来讲“炒”是将炒制多年的粗沙炒热，然后放入番薯片，反复地炒，直至薯香扑鼻、松脆可口，起锅，用米筛筛去沙子。“炮”就是把番薯片放在煮沸的油中泡炸，色至澄黄，用笊篱捞出，沥干冷却即成。
（1）、制作过程中，番薯饼可以包裹一些红糖吗？
我的解答：当然是可以包裹红糖的，包裹红糖后最好是炸，煎的话容易漏糖液。
（2）、番薯饼到底是个什么食物？
我的解答：我们来真正的了解一下“番薯”到底是什么食物！首先番薯我们大家都知道，其实番薯也是一样的五谷杂粮。
我是“义厨美食”，“一个不想当老板的厨师”，更是一个喜欢钻研美食的美食博主，如果您感觉赏阅完这篇文章觉得对您有帮助，希望您能给義哥美食点一个赞或者关注义厨美食，我会每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧，义厨美食感谢您的赏阅，我们明天再见！
是红薯叶吧？
红薯叶的常见吃法10种
红薯叶做菜之前先要择洗干净，切段，下面的做法中就不再特别交代了。
一、蒜炒红薯叶
原料：红薯叶400克，蒜米30克，生抽、盐适量。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入蒜米，小火爆香，再倒入红薯叶大火翻炒。
2、等到红薯叶软熟后，加盐和生抽炒匀出锅。
补充说明：
素炒红薯叶一定要放蒜米才好吃，而且红薯叶下锅后要大火翻炒。调味料除了盐和生抽外，还可以加入你喜欢的其它调味料，比如鸡精、辣椒或鲜汤等等。
二、蒜茸红薯叶
原料：红薯叶400克，蒜茸30克，素油15克。
调味料：盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
做法步骤：
1、红薯叶用沸水焯熟后过冷水，凉透后沥净水再切成段。
2、炒锅下入素油烧到4成热，下一半蒜茸炒香后再下入红薯叶翻炒几下。
3、加鲜汤、盐和少量黄酒炒入味，加味精、麻油和剩余的蒜茸拌匀即成。
三、辣炒红薯叶
原料：红薯叶、小红辣椒
（切碎）、蒜末、鸡精、熟猪油、盐。
做法步骤：
1、炒锅下熟猪油烧热后先下辣椒炒香，再下蒜末炒香。
2、倒入红薯叶大火翻炒至熟，加盐和鸡精调好味道即可出锅。
补充说明：
用猪油炒红薯叶更香，不喜欢猪油的可以换成其它油。做这道菜的时候还可以加入适量虾米，与蒜末一起下锅爆香就行了，更鲜。
四、蚝油红薯叶
原料：红薯叶400克，蒜米30克，红辣椒适量
（切丝）。
辅料：生粉、蚝油、米酒、白糖、盐。
准备工作：取1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
做法步骤：
1、锅里加足量清水和1汤匙盐、2汤匙油，烧开后放入红薯叶，烫至叶子变软后捞起沥干水。
2、炒锅烧热后下入3汤匙油，用小火把蒜米和红椒丝爆香。
3、倒入1杯清水、3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐，煮沸后再倒入生粉水勾薄芡。
4、放入红薯叶翻炒均匀即可装盘。
五、凉拌红薯叶
原料：红薯叶1把，香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁适量。
做法步骤：
1、红薯叶用开水烫熟后再沥净水，切段。
2、加香油、酱油、醋、辣椒油和姜汁等调料拌匀即成。
六、红薯叶虾仁鸡汤
原料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
准备工作：虾仁洗净，蘑菇洗净掰小块。再把虾仁和红薯叶分别焯一下水，待用。
做法步骤：
1、虾仁和蘑菇放入鸡汤里烧开，加盐、料酒、胡椒粉和鸡精大火烧沸。
2、转小火煮5分钟后倒入红薯叶，稍煮一会就关火，淋香油即完成。
补充说明：
红薯叶也可以不用提前焯水，最后下锅煮熟就行了。虾仁焯水的步骤也可以省去不用，没有鸡汤的可以换成清水。
七、红薯叶肉片汤
原料：猪肉150克
（切片），红薯叶100克，鸡精、香油、盐各适量。
做法步骤：
1、汤锅加清水烧开后下入肉片，煮开以后再倒入红薯叶。
2、煮到红薯叶断生后加盐和鸡精，关火，淋点香油就完成了。
八、面蒸红薯叶
原料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、辣油、盐。
做法步骤：
1、洗净的红薯叶基本上控干水，加适量面粉拌匀后铺在烧开的蒸锅里。
2、大火蒸熟后再摊开跑跑水气，最后加麻油、蒜汁、盐和辣油拌匀即可。
补充说明：
面蒸红薯叶要做得好吃是需要技巧的，详细的做法和技巧可以参考以前发表的文章。
九、红薯叶鸡蛋饼
原料：红薯叶200克，鸡蛋200克，料酒、胡椒粉、盐适量。
做法步骤：
1、红薯叶切碎后加鸡蛋、料酒、盐和胡椒粉拌匀。
2、煎锅烧热后刷层油，倒入蛋糊煎到两面金黄色就可以了。
补充说明：
1、加料酒和胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味，让鸡蛋的香味更加纯正。
2、这款鸡蛋饼还可以加入适量面粉，或者加入面粉、玉米粉或米面的混合粉，做出更多不同味道的鸡蛋饼。
十、红薯叶窝头
原料：红薯叶1把，瓣蒜4到5个，发面、盐、生抽、香油。
做法步骤：
1、红薯叶切碎后倒入发面盆里，加少许盐一起揉入面团中。
2、把揉好的面团分成小块再揉成窝窝头，放在温暖处继续醒发30分钟左右。
3、醒好的窝窝头放入蒸锅，烧开后再大火蒸25分钟就可以出锅了。
4、蒜瓣压成蒜泥后加生抽、香油、少许盐和一点儿凉白开兑开做成蒜汁，将窝窝头蘸着蒜汁食用更美味。
文章分享结束，红薯做菜要怎么弄好吃呢和红薯可以做菜吗做什么菜好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
