大家好，今天给各位分享奥尔良烤鸡腿怎么弄好吃的一些知识，其中也会对奥尔良腌料炸鸡腿怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材明细
鸡一只
新奥尔良烤肉料50克鸡蛋一只
玉米淀粉20克
盐5克
面粉250克
做法
1整鸡，最好是冻过冰的。
2让时间解冻它。
3剁成鸡翅大小的肉块，加入50克新奥尔良烤肉料腌制5小时。
4加入5克盐，20克玉米淀粉，一只鸡蛋充分搅拌，腌制1小时。
5加入250克的面粉。
6让每块鸡肉都能裹上面粉，加入半小碗的清水，搅拌成面絮。
7锅内倒油加热后，放入拌好的鸡块炸。
8炸至金黄色即可。
你好我是李水辰，做炸鸡两年的经验分享给能看到我文章的人老铁；配方我是花钱学的，鸡腿洗净后用叉子在鸡腿上戳几个洞，方便腌制入味。牙签不太好戳，容易断，最好用烧烤铁签子。
奥尔良腌料和水2比1拌匀后涂抹在鸡腿上，揉一揉，奥尔良腌料配方，三ａ，嫩肉粉，肉香王，麦芽酚，然后放保鲜袋腌制12小时以上
（最好是24小时，腌制时间越长越入味），中途可以翻几次，使之均匀，第二天准备开炸，电炸炉油温在150—170度左右，希望能帮到所有想做美食的人。
脆炸鸡腿[原料/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克
（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。[制作流程]炸鸡腿1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。3香酱炸鸡腿用料：鸡下腿5只
（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
今天要教大家做的是奥尔良烤鸡腿，想想去超市买的奥尔良烤鸡腿要么是冷的，要么不够入味，所以就想自己个自己做一个奥尔良烤鸡腿吃，所以大家就和我一起看看美味的奥尔良烤鸡腿的做法吧。
食材
鸡腿2个
奥尔良腌料30g
锡箔纸1张
奥尔良烤鸡腿的做法
1、要做奥尔良烤鸡腿必须要有烤箱哦，原料就很简单了，去超市买鸡腿、奥尔良腌料和锡箔纸就可以了。
2、首先要做的就是奥尔良腌料的调制，将奥尔良腌料和水一比一进行溶解调制成腌料液
（记得一比一哦，一定要浓哦）。这里根据需要做的鸡腿份量来决定奥尔良腌料和水的添加量，我这里买了两个鸡腿，差不多400g，那么按腌料：水：肉=7：7：100的比例，水和奥尔良腌料就用30g左右。
3、奥尔良腌料调制完成后，我们需要对鸡腿进行处理一下，为了让鸡腿更入味，我们可以考虑在鸡腿上划几刀，也可以用牙签在鸡腿上轧孔。
4、接下来我们将鸡腿和奥尔良腌料混合均匀，然后放入冰箱冷藏腌制，这里一般需要腌制12小时以上，冷藏腌制过程中要不时的去把它们翻个身，如果我们前面有对鸡腿进行入味处理的话，时间不够的话可以减短也是没有关系的。
5、接下来我们将锡箔纸平展到烤网上，在锡箔纸刷点油，锡箔纸四周可以折起来一点，避免汁液流出，然后将腌制好的鸡腿均匀放在烤网上，烤箱预热后，将烤网放入烤箱。
6、然后设置烤箱的温度和烤制的时间了，我这里选择200度和30分钟吧，先设置15分钟。
7、接下来就是有耐心的等待了，15分钟后，需要给鸡腿翻一下面，然后再设置15分钟。
8、30分钟过后就可以取出烤网了，这样我们的奥尔良烤鸡腿就做好了，尝一口，非常的好吃。今天奥尔良烤鸡腿的做法你学会了码？
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