大家好，今天来为大家分享锅周边弄米糊怎么弄好吃的一些知识点，和粘米粉疙瘩怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
步骤1
盛一碗粘米粉到大一点的容器中，用勺子舀一勺滚烫米汤倒进米粉里，一边用筷子搅拌一边倒米汤，不要一次性倒进去搅拌到米粉起疙瘩，都潮湿了，就不要再加汤了！
步骤2
手用水冲一下湿，用手背按压一下，米粉很光滑，不会粘手，把它揉成团状
步骤3
锅子粥一直小火煮着，把米粉团摘成小小的疙瘩丢进米汤锅里，喜欢有米粒的直接摘疙瘩进锅，喜欢清爽的疙瘩把米饭捞出来，再把疙瘩再进汤锅，
（小时候家里蒸饭的，妈妈把米饭都捞掉的，米汤浓浓的，特别滑，特别香！）我今天没有捞，就不浪费米饭了，直接一起煮了
步骤4
疙瘩都摘进锅里，火改到中火吧，一边用勺子搅拌翻动，如果清汤你可以发现疙瘩煮好了会浮起来，如果没有捞出米饭，疙瘩就看不出来了，所以，大概再煮十分钟左右就好了，如果不放心，就捞一个中等个子尝下就知道了！口感很有嚼劲，妈妈说口感似年糕，我觉得是有那种感觉！
1.
提前浸泡：米粉炒松散不粘，可以提前浸泡，盆子当中放入1000毫升的水，加入250克的米粉，浸泡三个小时即可。
2.
多放油：在炒米粉的时候，炒锅当中尽量多放油，锅中可以放入油20毫升，再放入炒米粉250克，这样快速翻炒之下，就能够做到松散不粘。
3.
火候：在炒米粉的时候尽量使用大火，这样能够松散不粘，一定要快速的翻炒。
家常炒米粉
原料：米粉、鸡蛋、火腿、蒜、葱、豆芽、盐、鸡精、剁辣椒、生抽。
做法步骤：
第1步、米粉在清水中泡浸25分钟。
第2步、豆芽清洗干净，沥干水份备用。
第3步、泡好的粉丝捞出，沥干水份。
第4步、火腿切片，葱切成葱花。
第5步、大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。
第6步、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
第7步、锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
第8步、加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
第9步、加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
第10步、加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色。
1、米粉要提前在清水中泡发，泡发后需要沥干水份，这样不容易粘锅。2、炒制的过程用到生抽、剁椒均含有咸味，所以盐要少放或是不放。
酸辣吃法:
材料:空心菜梗，小米辣，大蒜
调料:油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量
1提前把温水圆米粉泡软，
（喜欢吃劲道的就用锅煮软，然后用凉水泡着）2起锅烧油放蒜末爆香加小米辣最后加空心菜梗翻炒，加盐翻炒到变色加一点点水加陈醋一小勺子，加白糖适量中和白醋，然后加上粉丝翻几下就出锅！简单又美味的酸辣米粉
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