这篇文章给大家聊聊关于翅壳鱼怎么弄好吃，以及翘壳鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
食材
翘壳鱼适量、料酒适量，精盐适量、蒜片适量、孜然粒适量，辣椒粉适量
步骤1.翘嘴鱼胣好，洗净。
步骤2.胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。
步骤3.煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。
步骤4.油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。
步骤5.小火煎至两面金黄。
步骤6.洒上孜然粒，辣椒粉即可完成了。。
食材:
翘腰鱼500g、色拉油250ml、生抽10ml、老抽10ml、小葱2颗、冰糖5g、盐适量
烹饪方法:
买来去掉鱼肠，回家稍微清洗一下，晾干。
晾干鱼，起油锅炸。
直接吃酥酥脆脆很香。喜欢椒盐的话，撒上椒盐味道一样很棒。
生抽和老抽倒入锅中，加入冰糖和盐以及适量的水，煮沸。倒入炸好的鱼，尽量让鱼充分吸收酱汁。
撒上葱碎，出锅了！
1、选翘壳鱼一条3-4斤为最佳，杀洗干净后对半切开打一字花刀后用姜葱蒜盐料酒码味。
2、将青椒烧熟混合鲜藤椒、豆豉、小米辣一同放入料理机打碎备用。
3、将鱼放入蒸箱蒸熟。
4、将锅置于火上放油烧至七成油温，下入青椒酱炒至变色翻砂后下入蒜蓉炒香后加入高汤后调味，依次放入盐、蒸鱼豉油、酱油、味精，白糖后勾二流欠汁即可起锅将芡汁淋在鱼身上。
食材
翘壳鱼适量、料酒适量，精盐适量、蒜片适量、孜然粒适量，辣椒粉适量
步骤1.翘嘴鱼胣好，洗净。
步骤2.胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。
步骤3.煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。
步骤4.油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。
步骤5.小火煎至两面金黄。
步骤6.洒上孜然粒，辣椒粉即可完成了。
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