大家好，今天小编来为大家解答涮锅子的面皮怎么弄好吃这个问题，徐州绿豆面皮做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、面皮调料的做法少不了辣椒
（海椒）和花椒
（上等花椒，椒色偏玫瑰，椒香浓郁，椒粒整净）。此外还需要大料
（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。准备工作完成就可以炒制面皮调料了。
2、面皮调料的做法第一步：先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料
（八角）、茴香、香叶、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。
3、面皮调料的做法第二步：将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里，勾引那里的馋虫了。将做好的凉皮调料浇到面皮上，再加醋，然后放一点盐巴、酱油、鸡精。不用蒜泥？作成蒜汁水也行啊。当然了，放些芹菜、黄豆芽之类的蔬菜也不错。
4、平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧
做法如下：先把白面用开水烫一下，然后再加入适量的凉水揉成软硬适中的面团，请发十分钟，然后把面团分成小剂子擀成薄薄的饼皮，再把饼皮刷上油摞在一起，上屉蒸熟，再把饼一张一张的分开，又薄又软的饼皮就做好了。
食材：绿豆、面粉、黄瓜、胡萝卜、黑芝麻。
做法:
一：提前五个小时把绿豆用热水浸泡，浸泡好以后加入一个鸡蛋，放在料理机中，加入半杯凉白开水，启动料理机搅拌五分钟以上，把绿豆彻底的打碎，倒出时用滤网过滤下大的颗粒。
二：在绿豆糊中加入半勺盐，适量的面粉，用手搅拌至没有干面粉为止，加入两勺食用油，揉成较硬的面团。
三：切成包子剂大小的剂子，表面抹上少许的食用油，盖上保鲜膜醒面半个小时。
四：面剂醒好以后，用擀面杖擀成长方形的面皮，表面再刷上一层食用油，用手从一边卷起，卷成圆形长条，刷油是为了防止面皮粘连。
五：把卷好的面皮放在锅里蒸五分钟即可，蒸面皮的时间我们来准备下凉拌汁及其所需的材料。
六：准备适量的姜蒜拍扁切成碎末，小葱也切成末，将切好的姜蒜小葱末放在碗中，加入适量的辣椒面、花椒面、白芝麻。锅中菜籽油烧至六成热时取出，浇在装有辣椒面、花椒面的碗中，用勺子快速的搅拌一下，这样才能炝出材料的香味。
七：碗中加入适量的食盐、鸡精、白糖、醋、生抽、酱油、十三香，最后把葱花加进去，搅拌均匀后备用，这个凉拌汁是关键，大家在家做的时候可要仔细的看下哈。
八：面皮蒸好以后取出伸展成长方形面皮，用刀切成长条形，切点黄瓜丝、胡萝卜丝，将切好的面皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、做好的料汁加入一个碗中搅拌，最后放点香菜末就可以盛出食用。
相信火锅是很多人都喜欢吃的一种美食，不管是什么样的食材，在火锅底料的烹饪之下都会变得色香味俱全。好的火锅底料不仅可以带来美味，同样可以带来营养。所以选择适合自己口味的火锅底料是非常重要的。
1、xx底料秘密，底料演绎。
2、六六大顺，香满乾坤。
3、xx底料——火锅的秘密
涮锅子的面皮怎么弄好吃和徐州绿豆面皮做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
