大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪头煮好怎么弄好吃呢的问题，以及和煮猪头最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1.
备好原材料：1000克猪头肉、600克莲藕、60克老姜、5克花椒。
2.
把1000克猪头肉洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净
3.
把600克莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
4.
切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分
5.
锅里倒入2000ml清水。
6.
放入1000克猪头肉，60克老姜，5克花椒，盖上盖子大火煮开，转小火再煲1个小时。
7.
放入莲藕继续煲。
8.
莲藕、猪头肉都煲熟后，调入20克食盐。
9.
关火，盛出，将猪头肉上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒5克葱花。
10.
成品图。
步骤/方式1
准备好卤过的猪头肉
步骤/方式2
葱姜辣椒切好
步骤/方式3
热锅凉油，油热放葱姜辣椒爆一下。
步骤/方式4
葱姜爆香放猪头肉炒香
步骤/方式5
放生抽老抽
步骤/方式6
稍微翻炒一下，尝一下需不需要放盐，一般卤过的猪头肉都是不用放盐的，因为我怕咸，所以我加了点糖调一下味道，然后放点味精。
步骤/方式7
翻炒之后盛出
猪头一个
(约2500克)，精盐30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，酱油40克，甜面酱50克
做法
1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。
2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。
3、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用文火煮约3小时至肉酥烂即成。
1.
配方：1000克猪头肉、600克莲藕、60克老姜、5克花椒。
2.
把1000克猪头肉洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净
3.
把600克莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
4.
切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分
5.
锅里倒入2000ml清水。
6.
放入1000克猪头肉，60克老姜，5克花椒，盖上盖子大火煮开，转小火再煲1个小时。
7.
放入莲藕继续煲。
8.
莲藕、猪头肉都煲熟后，调入20克食盐。
9.
出锅撒5克葱花，成品
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
