大家好，关于鸡肉怎么弄好吃入味香辣很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香辣鸡块怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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前言辣辣的，很香的，和一个豆子学做的，没她做的好看，哈哈，不过味道应该差不到哪去！材料主料：鸡腿1个、干辣椒4个；
辅料：油适量、盐适量、葱适理、姜适量、干淀粉适量、料酒适量香辣鸡块1鸡腿，葱，姜，干辣椒准备好2鸡腿剁成小块，用姜片，葱段，料酒，盐腌半个小时左右。中间时不时的用手去抓鸡块，以便入味。
3腌好后的鸡块上撒上薄薄的干淀粉抓均4起锅，放宽油，油六七分热后。加入鸡块，中小火炸5炸成金黄色，捞出！
6起锅，放油，油热后放入干辣椒段炒香。
7放入炸好的鸡块翻炒一分钟。
8加入酱油翻炒出锅，装盘。小贴士炒的时候，不要加盐了，腌的时候已经入味了，不喜欢酱油的可以忽略最后一步。
香辣子是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是制作香辣子的一般做法：
材料：
-鸡胸肉或者鸡腿肉，切成小块
-干辣椒，根据个人口味调整数量和辣度
-蒜瓣，切成薄片
-姜块，切成薄片
-葱白，切成小段
-豆瓣酱，适量
-酱油，适量
-料酒，适量
-白芝麻，适量
-食用油，适量
-盐，适量
步骤：
1.将鸡肉块用酱油和料酒拌匀，腌制15-20分钟。
2.将干辣椒用剪刀剪成小段，去除辣椒籽，备用。
3.热锅冷油，加入葱白、姜片和蒜片煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱和剪好的干辣椒段，煸炒出红油。
5.加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
6.加入适量的水，盖上锅盖中小火炖煮5分钟，使鸡肉入味。
7.掀开锅盖，加入适量的盐和白芝麻，翻炒均匀。
8.最后大火收汁，翻炒至鸡肉块均匀上色，香辣子就做好了。
这是一种基本的香辣子做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如增加其他调料或者加入蔬菜一起炒制。
准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；
锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；
接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；
炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。
所需食材：
鸡腿2只、食用盐、料酒、干面粉、蚝油、生抽、干辣椒、洋葱、生姜、大葱、香菜、芹菜1根、玉米淀粉、青红椒、白芝麻、食用油、火锅底料、香辣酱、孜然粉
制作步骤：
第一步：买回来的鸡腿，先清洗一下，再改刀剁成大块放入大盆中；然后往剁好的鸡块中加入少许食用盐、料酒、干面粉，下手搅拌均匀；最后加入清水，多清洗几遍，充分洗净后，把鸡块挤干水分放入大盆中。
第二步：往洗净的鸡块中加入适量蚝油、生抽酱油和少许料酒，下手抓拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分入味
（这里面不需要加盐）；腌制好了之后，再加入少许玉米淀粉，并抓拌均匀备用。
第三步：干辣椒清洗后切成小段；少许洋葱改刀切成小块；生姜切成姜片；大葱切成小段；香菜梗切成小段
（叶子不要，可以留着烧汤）；芹菜一根切成小段；少许青红椒改刀切成小块备用。
第四步：把锅先来充分烧热，加入一把生的白芝麻，炒至微微发黄就即可，千万不要炒焦了。
第五步：把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，把腌制好的鸡肉依次分散地下入锅中；炸至定型后，用锅铲来翻动一下，全程开中火，炸三分钟左右就可以把鸡块捞出来。
第六步：把锅中的油继续加入至七成热，然后把鸡块再次倒入锅中复炸30秒，炸好后捞出来控干油备用。
第七步：把青红椒倒进油锅中，过油30秒，然后倒出来控干油备用。
第八步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱，一起煸炒出香味；接着加入少许火锅底料炒化，然后再加入一勺香辣酱、一勺麻辣鱼调料，炒香后淋入少许料酒；最后把所有食材都下入锅中，大火煸炒，把鸡块炒至入味。
第九步：往锅中下入香菜和芹菜，再下入炒好的白芝麻和适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
1.剁好的鸡块中加入干面粉能够让鸡块清洗得更干净。
2.油炸鸡肉的时候，请小心操作，防止热油溅起。
好了，关于鸡肉怎么弄好吃入味香辣和香辣鸡块怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
