其实烟熏干猪肝怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊肝怎么吃，因此呢，今天小编就来为大家分享烟熏干猪肝怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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蛋黄猪肝是一道美味健康的菜肴，下面是制作步骤：
材料：
猪肝150克，鸡蛋黄2个，青蒜适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量。
做法：
1.将猪肝切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
2.鸡蛋黄打散，加入适量水，搅拌均匀备用。
3.青蒜切成小段，生姜切成丝备用。
4.油烧热，放入腌制好的猪肝煎至两面金黄。
5.倒入鸡蛋黄液翻炒均匀。
6.加入青蒜、生姜和少许水，翻炒均匀烹至肉熟汁浓即可。
Tips：
1.煎炒时要用大火，让猪肝表面煎至金黄酥脆，口感更好。
2.糊状的鸡蛋黄液可以加入适量水，稀释后倒入，这样更易翻炒均匀。
3.青蒜和生姜可以根据个人口味适量增减，也可以不放，只加入少许水烹制即可。
腌制好的腊猪肝用热水多清洗几遍，然后切片煮5分钟后捞出沥水，另起锅加油烧热，下入姜，辣椒，炒香后下猪肝，稍加水闷炒几分钟后，加蒜叶调味起锅。
我是农村人，小时候过年，最喜欢吃的一道菜就是烟熏猪肝，还有猪小肠。我们那里的猪肝是和那个猪胆一起烟熏，味道有一点苦，但是特别好吃。烟熏猪肝有两种储藏方法：
第一种，把烟熏猪肝用温水洗净。洗三遍就可以了，洗三遍基本上很干净了。洗干净后拿出沥干水，用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻室。什么时候想吃？拿刀切一小块，用油炒，非常香非常好吃。
第二种，你如果是在农村，你就放在柴火灶上，每次烧火煮饭煮菜的时候都可以烟熏，放个几年都不要紧，我们小时候家里的腊肉，都是这样子保存的。
我建议你采用第一种方法比较好，这样吃的时候比较方便，不用洗，直接拿出来煮就可以了，既方便又省事，你说呢？
用料
猪肝一斤、盐二钱、白酒二两
花椒适量、生抽一勺、咸蛋黄
黄金猪肝的做法步骤
1:准备好猪肝，比较规整的厚一点的，2:没错，用尖尖的刀杀进去，小心别弄破了。3:把咸蛋黄装进猪肝口子里。4:用牙签封好口子，防止蛋黄漏出来，然后把白酒，盐，花椒，白糖一起加入封好口的猪肝上，适当按摩按摩，放置四个小时，期间记得翻面。5:把腌制好的猪肝晾干，大概需要一个礼拜，然后煮熟切片就是这样子了，还可以烟熏一下，更加美味。
文章分享结束，烟熏干猪肝怎么弄好吃和腊肝怎么吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
