其实大白菜梆子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冬天里的白菜梆子怎么做菜才更好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享大白菜梆子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
所需食材
主料:白菜300克
辅料:胡萝卜50克
调料:香油15克胡麻油15克盐8克大葱10克醋10克姜5克各适量[2]
制作方法
1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2.用开水烫一下
(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
是不是要问老北京的爆淹白菜怎么做？以前到了冬季白菜下来了就没有什么其他菜了。白菜买回家会有大白菜梆子，扔掉可惜，不扔又不太好吃，就会把白菜梆子洗干净放上盐淹起来，只需一两天就可以拿出来吃，切丝倒点醋，放上干辣椒，用花椒油烧热泼辣椒，伴一下，好吃。
原料：白菜帮、猪肉、香菜、干红辣椒、生姜、大葱、盐、生抽、植物油。
做法步骤：
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第1步、中间层的白菜帮子取适量，纵向切成细丝备用。
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第2步、一小块猪肉切成丝，生姜切丝，葱切成段，红辣椒切成圈，香菜切成小段备用。
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第3步、锅中放入少量的植物油，将猪肉放入锅中，小火煸炒出肥肉中的油脂。
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第4步、接着放入葱段，姜丝和干红辣椒小火炒出香味儿。
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第5步、然后将白菜帮子放入锅中，大火翻炒均匀。
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第6步、一直保持大火翻炒，可以防止白菜帮子出水，接着根据个人口味调入适量的盐。
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第7步、放入一茶匙生抽翻炒均匀。
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第8步、最后放入一把香菜，翻炒均匀后就可以出锅了。
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第9步、一盘清淡又好吃的炒白菜帮就完成了。
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第10步、脆嫩爽口很下饭。
主料:五花肉150g，白菜1颗，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量
做法步骤
1.白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2.五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3.粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。
4.热锅凉油下肥肉炼油。
5.等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。
6.等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7.然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了
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