本篇文章给大家谈谈鸡饭沾锅底怎么弄好吃，以及凑凑花胶鸡锅底做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1，花胶提前一天泡发
2，
半只鸡去油脂部分，整个半只鸡加姜片焯水。同时将干瑶柱用清水和少许料酒泡15分钟。洗净红枣，枸杞备用。
3，焯水后，重新换一锅清水，将半只鸡和瑶柱，红枣，枸杞放入，大火后关小火炖一小时。
4，南瓜和胡萝卜去皮切小，上锅蒸至全熟。用料理机打成泥。在鸡汤炖了一小时后，将料理泥加入锅中，搅拌均匀。再加入盐，和切小的花胶。继续炖煮十分钟。
5，准备好食材和调料，把鸡拿出，剩下的就是火锅汤底啦。
1、先把糯米浸泡24小时，把糯米放进砂锅，放少量的水。
2、开始调酱汁，可以泡发一些香菇，切成香菇粒，加点酱油，少量盐，味极鲜，将调好的汁倒进砂锅，盖盖，在煤气灶上煮15分钟，闷5分钟即可。
3、一道可口的懒人砂锅做好了。
沙爹锅是一道较为传统的烧烤菜肴，主要原材料有肉类、蔬菜和沙爹酱等。下面是简单的沙爹锅做法：
所需材料：
牛肉
（或其他肉类）300克
鸡肉
（或其他肉类）300克
羊肉
（或其他肉类）300克
青椒、红椒、洋葱等蔬菜适量
沙爹酱适量
盐、料酒、生姜等调料适量
花生油适量
步骤：
1、首先将牛肉、鸡肉、羊肉洗净切成小块，加入盐、料酒、生姜拍打均匀，腌制30分钟。
2、将青椒、红椒、洋葱等蔬菜洗净切成小块备用。
3、准备一个沙爹锅，锅中加入适量花生油，加热至五成热。
4、将肉块和蔬菜一起串在烤架上，放入锅中煎炸，呈金黄色时取出备用。
5、在锅中加入沙爹酱和适量清水，调匀后放入煎好的肉块和蔬菜，搅拌均匀。
6、加盖焖煮约5分钟即可关火，起锅装盘即可。
注意事项：
1、烧烤时要注意不要烤糊，同时也不要过生。
2、如果喜欢口感更鲜嫩，可以在腌制肉类时加入一些牛肉酱或酱油。
3、在煎炸肉块和蔬菜时，可以适当用纸巾吸干多余的油份，以保证健康和口感。
大盘鸡，这样做更好吃
原创首发，悟空问答
做大盘鸡时，有人喜欢热锅热油煸炒，这样炒不仅因为水少肉糊粘锅底，还因为鸡肉遇高温强烈收缩，渗出的水被蒸发掉，造成肉块干硬如柴，嚼也嚼不烂。
其实，先把鸡肉加调料腌数个小时，再放入高压锅加啤酒和干辣椒闷熟，打开后放入炸好的土豆块，加生抽和盐再闷一下即可出盘。
下图干辣椒啤酒大盘鸡
特点:肉软脱骨、酒香清爽、土豆香甘、凸显辣味。
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