大家好，香辣鱿鱼须怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括麻辣鱼须正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香辣鱿鱼须怎么弄好吃和麻辣鱼须正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料：鱼一条、黄瓜、豆芽、生姜、香葱、蒜瓣、花椒、干红椒、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、蛋清、淀粉、料酒、白糖、鸡粉各适量。
做法
1.把鱼清洗干净，取下鱼肉，切成薄片；把鱼片放入一个较大的碗里，加入一些拍碎的葱姜，调入1汤勺的料酒，用筷子上下轻轻拌匀，腌制片刻；
2.腌制好的鱼片，去掉葱姜，加入半个蛋清和1/3汤勺的玉米淀粉；
3.再次翻拌均匀，在腌制鱼的时候，先准备好配料，其中生姜切丝、干红椒剪成段，蒜瓣切成末；
4.把豆芽焯水至断生，和切好的黄瓜段一起放入用来盛鱼的大碗里；
5.锅烧热，加入少许食用油，下入姜片煸香；下入三汤勺的郫县豆瓣酱，同时加入少许白糖，一起翻炒；
6.直至炒出红油，加入适量清水，煮开；用漏勺捞出锅里的调料渣；
7.水大开的时候，加入鱼片，用筷子轻轻的把鱼片剥散，煮至变色即可，关火调入少许鸡粉；
8.煮好的鱼片倒入前面装有配菜的碗里，同时把切好的蒜末撒上；
9.另起锅倒入少许油，下入花椒、八角、桂皮、干红椒，小火熬香后先把材料捞出来，接着把油熬至冒烟；趁热浇在鱼片上，最后撒上葱花即可。
食材鱿鱼须、青椒、红椒、洋葱、姜、白芝麻、生菜
辅料豆瓣酱、辣酱、料酒、蚝油、糖、油、盐
1.食材洗净待用.2.青红椒去籽,姜切片.3.洋葱切小丁,青红椒小丁4.锅内水烧开,放鱿鱼须焯一下沥干.5.锅内放油,放入鱿鱼须煸炒至水分干.6.放洋葱丁姜片继续煸香,加1匙料酒去腥盛出.7.锅内放油放豆瓣酱,辣酱煸出红油.8.然后放入鱿鱼须,青红椒块,蚝油,糖盐调味.9.撒白芝麻出锅装盘,撒点青红椒丁即可。
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2018年01月06日
关注手边暂时没图，就全文字手打做法吧，这道菜也不难。
用料：
鱿鱼须
（约500g）
洋葱1个
姜、花椒、辣椒
（我喜辣，爱用朝天椒）、料酒、鸡精、生抽
（提鲜）、老抽
（上色）、粗辣椒面、花椒油
做法：
1.将鱿鱼须洗净切段，洋葱切块，鱿鱼须焯水沥干备用；
2.姜切片，辣椒斜刀切段；
3.锅里放油
（多放一点），放入花椒粒小火慢炸，等到冒出花椒香气再把花椒粒捞出；
4.放入姜片，鱿鱼须，炸直鱿鱼须表面微焦；
5.放入洋葱、辣椒，继续翻炒；
6.加入少许盐、鸡精，淋一点生抽和少许老抽继续翻炒均匀；
7.希望麻辣味再重一点的，可以在出锅前再加一点点粗辣椒面和一点点花椒油
（可不加）。
8.出锅装盘，开吃啦
做法
1.鱿鱼须清洗干净，放入盘里待用。
2.干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。
3.青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。
4.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。
5.热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。
6.加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。
7.加入蒜苔翻炒1分钟。
8.加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。
9.加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。
10.加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香辣鱿鱼须怎么弄好吃和麻辣鱼须正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
