很多朋友对于罗非鱼火锅怎么弄好吃又简单和滋补罗非鱼火锅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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材料：罗非鱼片500克、豆腐200克、金针菇200克、芹菜200克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、辣椒适量、火锅底料适量、食用油适量、盐适量、水适量。
做法：
1.将罗非鱼片洗净，用料酒和盐腌制片刻。
2.豆腐切成小块，金针菇切去底部，芹菜切成段。
3.锅中倒入适量食用油，加入生姜和大葱炒香，加入火锅底料，炒香后加入适量水烧开。
4.将腌制好的罗非鱼片放入锅中煮至熟透，再加入豆腐、金针菇和芹菜煮至熟软。
5.最后加入适量的盐和辣椒提味，即可享用。
小贴士：
1.可以根据个人口味加入其它食材，如虾球、鱼丸等。
2.火锅汤可以根据口味自行调整，加入适量的鸡汤或牛奶会令汤更为浓郁。
3.罗非鱼肉质嫩滑，不需要过多的调味，只需用料酒和盐轻轻腌制即可，否则会影响鱼肉本身的味道。
水煮罗非鱼原料：罗非鱼，最好是活鱼。配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜。调料：姜
(一大块、拍松切片)、蒜
(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣
(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜。
调料：姜
(一大块、拍松切片)、蒜
(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣
(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣
(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味
(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油
(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒
(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中
准备材料：罗非鱼750克、火腿肠150克、竹轮鱼卷适量、花椒适量、蒜6瓣、折耳根1把、淀粉适量、豆瓣酱适量、水适量、干辣椒5个、芹菜1把、油适量、火锅底料半包、大葱1小把、姜1块、料酒40毫升。
1、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。
2、姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。
3、起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。
OK，关于罗非鱼火锅怎么弄好吃又简单和滋补罗非鱼火锅做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
