今天给各位分享炒土豆粉条怎么弄好吃的知识，其中也会对甘肃白菜炒粉条家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鸡蛋放油先炒出，粉条焯软待用，锅中放油土豆萝卜丝先放葱姜蒜沫在油锅中炒好，放上调料，然后放上炒好的鸡蛋粉条再翻几下出锅，成功！
土豆和生粉是绝配啊给你推介一道“黄金土豆饼的做法”
［食材准备］土豆生粉
［调料］盐味精鸡精胡椒粉五香辣椒面
［制作步骤］
①挑两个大的土豆用刮皮刀把皮刮掉清洗干净
②用刮丝刀把土豆刮成丝装入盘子中
③在土豆丝上面依次放上盐味精鸡精胡椒粉生粉搅拌均匀
④锅中下入油烧至七成热下入土豆丝
⑤把土豆饼炸定型炸至表面金黄翻面继续炸金黄把油倒出
⑥把鸡蛋倒入土豆饼边上
⑦鸡蛋煎好后倒出土豆饼切成块装在盘子中
⑧撒上葱花配上五香辣椒面即可
［注意事项］
①挑选土豆的时候尽量挑黄土豆，白土豆炸出来容易炸黑，白土豆的水分太足。
②炸土豆的时候油温不要太高容易炸糊
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备用食材：白菜1颗，粉条100克，盐适量，泡椒适量，香葱1根，十三香适量，酱油适量；
制作过程：第一步，首先在锅中添上水，待水煮开后，关火，将粉条放入其中，盖上锅盖，将其泡软，在这个过程中，将白菜的叶子撕下来，取适量用即可；
第二步，将其仔细清洗干净，去掉其中的杂质，然后将白菜帮和叶子分开，分别切成丝和块，剁辣椒去掉根蒂后，切成小丁，香葱1根择洗干净后，沥干水分，切成小段；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入切好的泡椒，将其中的香味煸炒出来后，放入葱段，再次炒出其中的香味，放入白菜帮子，翻炒均匀后；
第四步，加上盐、酱油和十三香调味，待将白菜帮子炒至发软的状态时，即可将白菜叶子放入其中，同时将粉条从水中捞出来，沥干水分后，放入在锅中，快速翻炒均匀；
第五步，加上些许的清水，稍微焖煮一下，使得粉条可以入味，关火后，撒上些许的葱花即可享用。
土豆丝炒出来的粉脆程度与土豆中的淀粉含量有关。淀粉含量越高，土豆越粉，反之。
那么怎样才可以得到淀粉含量比较高的土豆呢？
1.土豆有黄肉的和白肉的，黄肉淀粉含量较高。
2.同样大小的土豆，越重的淀粉含量越高。
所以想吃粉的土豆丝可以选择黄的、重的土豆。
如果想吃脆的土豆丝那就要选择淀粉含量较低的土豆，可以挑白的、轻的土豆。除此之外，可以将土豆削皮后泡在水中，让淀粉流出去。
当然，单从土豆的口感上来说，还是肉质紧实，淀粉量高的更好吃啦！
希望我的回答能够帮助到你！
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