大家好，今天给各位分享猪蹄是怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对咯猪脚怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
猪脚怎么做都好吃，软糯香[中国赞][中国赞]
沙姜猪脚
猪脚甜醋姜
花生焖猪脚
红烧猪脚
黄豆猪脚汤
如果是我做的话，我会做成一道广东名菜“白云猪手”，这道菜最大的特点就是猪手的皮很爽脆，肉肥而不腻，酸甜可口，不管哪个季节吃，都开胃好吃，辣度可根据自己的口味调制。
下面简单分享一下这道菜的做法吧
准备食材：猪手二只
调味：盐，糖，米酒，醋，姜，小米辣若干，桂皮，八角，香叶，草果
1：猪手买回来先冲洗干净，冷水下锅放入猪手，姜片，米酒，八角，桂皮，香叶，草果等大料焯水后捞出洗净。
2：另外起锅把姜片，米酒，洗净的猪脚放进去一起煮40分钟，40分钟后捞出迅速放入冰水里，这样做的目的是为了让猪皮更爽脆，不油腻，可以准备多一些冰块。
3：准备泡猪脚的酸甜汁，先把糖用水煮开放凉，甜度根据自己的口味去调制，把姜和小米辣切丝放入糖水中，最后加上醋和盐搅拌均匀，这样就做好了，喜欢柠檬的清香，还可以加几片柠檬一起放进去。
4：把猪手从冰水中捞出，放到酸甜汁中，汁水一定要没过猪脚，这样才入味更均匀，至少泡12个小时我觉得才会比较入味，如果有时间，提前一天泡着，第二天吃就更美味了。
以上就是我的分享了，希望对你有所帮助，谢谢大家的支持！想要了解更多美食分享，可以点击我的头像，进我主页看看哦！
卤着吃好吃又简单。
主料：猪蹄2个
辅料：姜8克，花椒3克，八角3个，白砂糖5克，小葱2根，干辣椒10个，草果2个，香叶4片，酱油50毫升，料酒10毫升
烹饪方法；
1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水。
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水。
3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
4、炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。
猪蹄切小块，洗净，国内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒
（料酒也可）焯水，待沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用。
步骤2
准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段。
步骤3
国内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火待糖融化变褐色即可加入猪蹄翻炒上色，然后加入姜片，辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒炒香，然后烹入一些料酒去腥，在烹入一点老抽调色。
步骤4
国内加水，没过食材
步骤5
然后将猪蹄倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，一点糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20-30分钟。
步骤6
将高压锅压好的猪蹄倒入炒锅，多加入一些整瓣蒜头
（蒜头红烧了很好吃），适当收汁，将各种调料捞出不要。
（姜片，大料等）出锅时加入一些味精即可。
猪蹄是怎么弄好吃的和咯猪脚怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
