大家好，今天小编来为大家解答墨鱼片怎么弄好吃这个问题，墨鱼片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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材料
墨鱼700克，冬笋30克，香菇20克，豌豆尖10克，鸡蛋65克，姜10克，蒜10克，泡红椒20克，食盐3克，料酒10克，醋5克
步骤1
将乌鱼击昏，剖腹去内脏，洗净，用平刀法从鱼尾紧贴脊骨片至颈部，取下鱼肉，再片去鱼皮、胸刺，把鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、5毫米的片。冬笋、冬菇片成片；泡红辣椒切成马耳朵形；姜、蒜切成小片
步骤2
鱼片入碗，加盐、料酒、细干淀粉
（25克），蛋清拌匀。锅置火上，下化猪油烧至四成热时，放入鱼片滑散至嫩熟捞起。锅内留油75克，下姜、葱炒香，再放入冬笋、冬姑、泡红辣椒、豌豆尖、鱼片翻炒，烹入用盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、湿淀粉50
（淀粉25克加水），味精调成的滋汁，颠匀收汁，淋入芝麻油推匀起锅即成
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1、墨鱼一条，洗净
2、只取墨鱼身体部分，切1寸见方，打花刀，切成墨鱼花。
3、在锅里倒入800毫升水，加姜片和葱段，烧开将墨鱼花焯水1分钟，捞出备用。
4、将金针菇和水发木耳洗净并在滚水中分焯水1分钟，捞出备用。
5、食材烫好了，菜就成功了一大半。
6、取熟南瓜泥
7、备好调汁
8、油下锅待油稍烧熟，加入南瓜泥炒匀，再加350毫升水烧开。之后加入烫好的食材，加入＂好乐门＂无脂酸甜油醋味酱汁，加盐，烧开后盛出。
9、撒上香菜段即可，口味酸辣鲜甜。
墨鱼片是一道非常美味的海鲜料理，以下是一种简单的做法：
材料：
-墨鱼片300克
-葱姜蒜适量
-盐、白胡椒粉、料酒、鸡精适量
-植物油适量
步骤：
1.将墨鱼片用清水洗净，沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入墨鱼片煸炒约1分钟，加入少量料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续煸炒。
5.煸炒至墨鱼片变色，且略微卷曲即可出锅。
如果你喜欢口感更加嫩滑的墨鱼片，可以先用淀粉和鸡蛋清拌匀，再把墨鱼片拌匀，放入热油中煎炸一分钟，这样墨鱼片会更加鲜嫩多汁。
大墨鱼
(一个)
2.西芹
(一把)
3.葱、蒜头、盐、小辣椒
(适量)
做法：
1.大墨鱼切花刀，准备一锅凉水，等水开后，把切好的墨鱼片倒入锅中，约莫数十秒就可以捞起隔水备用。
2.西芹去叶切成3厘米长的小段，切适量葱花、蒜粒、新鲜小辣椒粒备用。
3.开锅下油，待油温七成热后先爆香葱蒜，小辣椒，然后倒入西芹继续翻炒。
4.等炒的差不多了，再下冷却的墨鱼片，加点调料
(盐、味精)，加少许水焖三五分钟即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的墨鱼片怎么弄好吃和墨鱼片的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
