大家好，今天来为大家解答涮羊肉卷怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冷冻羊肉卷怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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"涮羊肉"是一种具有北京特色的饮食,因为吃法简便,味道鲜嫩可口,深受咱国人的欢迎可现在"挂羊头卖各种肉",好吧,自制羊肉卷涮火锅,分享一下~~
主料5人份
羊肉5斤
辅料
味精3克
芝麻酱100克腐乳半块韭菜花适量香菜丁适量糖4克盐5克塑料布1张
步骤1
首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来2.卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉，看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实
步骤2
看,成品,卷起来的肉卷有点大哦~~然后放入冰箱冷冻室里,想什么时候吃,直接取出来
步骤3
涮顿美美的火锅吧!将羊肉去除塑料膜,稍解冻,用刀一片片往下削成薄片
步骤4
呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了,不错吧,肥瘦相间,肉片比机器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃着放心切好够吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎严实,留着下次继续吃,最好3个月内消灭掉,时间久了肉会变质~
步骤5
小料:芝麻酱频繁加水,筷子朝一个方向调稀释,加适量盐,味精,一点糖,半块腐乳+汁,韭菜花,调均,最后放些香菜丁
(加入1/3小包的草原红太阳火锅蘸料味道更全面,加不加都可以)
步骤6
吃火锅离不开辣椒油,剪断
(捏碎)小红辣椒,烧热油淋下,最简单
步骤7
清水锅最简单干净,锅底→半锅水放入葱段姜片,2粒大料配菜:虾金针菇炸豆腐皮油麦菜海鲜菇......涮菜内容丰富,想吃什么都可以涮^_^
成品图
羊肉卷的做法很多，最简便最好吃的做法是炒羊肉卷，还有最普遍的吃法涮火锅。
食材：
羊肉卷100克，青椒1个，胡萝卜半个，葱段适量，花椒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量
葱爆羊肉卷的做法步骤：
步骤1.羊肉卷提前拿出解冻，最好用微波炉，自然解冻较慢在锅中不易化开。
步骤2.锅中加油，放入花椒和一半的葱白，爆香。
步骤3.放入手撕青椒块、胡萝卜片，翻炒。
步骤4.放入羊肉卷，翻炒。对于质量较好的羊肉卷，由于不出水，可适量加水。
步骤5.加入提前调好的酱汁：糖、醋、生抽、料酒、蚝油、盐，充分混合后倒入。由于蚝油和生抽中有盐，所以盐要少放。
步骤6.美味的葱爆羊肉卷就做好了
1、干辣椒切丝，大葱打从斜着切断。
2、将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。
3、焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
5、锅里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味。白酒也可用料酒替换。
7、加入剩余的一半葱。
8、大火快速翻炒均匀即可。注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久。
好了，关于涮羊肉卷怎么弄好吃和冷冻羊肉卷怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
