今天给各位分享大头莱怎么弄好吃的知识，其中也会对烧大头菜最好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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?1.大头菜洗净，用手撕成大小合适的块。
2.肉洗净，切片，葱切丝，备用。
3.锅内放油，油热后，放入肉片、葱丝，炒香。
4.加入适量酱油，适量花椒面。
5.倒入大头菜翻炒，加入适量盐，继续翻炒，出锅。
答:火爆大头菜
准备半个大头菜用手撕成小块，半个西红柿切成小块。切几片薄薄的肉。先将大头菜用热水烫一下变软，控出水分，锅中烧油放入葱蒜干辣椒郫县豆瓣酱一勺花椒老抽再把肉放里翻炒，把大头菜也放入锅中翻炒炒一两分钟把西红柿放进去
（酸酸甜甜的）最后加入味精鸡精少许盐蚝油白糖酱油，大火翻炒爆炒最后翻炒均匀出锅即可。酸酸甜甜的还有点辣。超级下饭。
烧大头菜是一道常见的家常菜，也是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是一种烧大头菜最好吃的做法：
所需材料：
1.大头菜500g左右
2.瘦肉150g左右
3.青红椒各适量
4.葱姜蒜适量
5.盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量
6.鸡精适量
步骤：
1.把大头菜清洗干净，去皮、去籽、去根部，切成小块，备用。
2.瘦肉洗净，切成小丁，青红椒洗净，去籽切成细条。
3.锅中加油烧热，放入瘦肉翻炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
4.倒入适量的料酒和生抽，炒匀后加入大头菜和青红椒，不断翻炒均匀，同时加入盐、糖、酱油、鸡精和老抽，炒匀后加入适量清水。
5.将烧菜转为中火煮至菜熟烂、入味即可关火。
温馨提示：这种做法偏重于味道鲜美，墙裂推荐。但是要注意不要用油多的食材来烧制，因为大头菜本身就含有较多的水分，如果再加入过多的油大火爆炒，会导致口感生涩。同时，煮的时间不宜过长，以保留营养成分。
1、准备好新鲜的大头菜，却掉须、跟，洗净后切丝。
2、将切好的大头菜放入容器里面，倒入食盐，翻拌均匀，腌制三天。
3、腌制好的大头菜捞出，放在通风干燥的地方晒干。
4、将精盐在炒锅里面炒熟，加入醋、五香面拌均匀制成调料。
5、把晒干的大头菜加入调料，用手抓拌均匀，放入密封的容器内，腌制七天即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大头莱怎么弄好吃和烧大头菜最好吃的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
