大家好，么腿怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸭边腿怎么做好吃又烂也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于么腿怎么弄好吃和鸭边腿怎么做好吃又烂的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
生的还是熟的要是生的：红烧大雁腿：先把大雁腿剁成块，烧一锅水，绰水5分钟捞起，锅烧油，放八角4个桂皮若干小块，姜、葱头、蒜，豆瓣酱、干辣椒炒至油发红，将绰好水的大雁腿下锅大火煸炒3分钟加水焖，15至45分钟，焖烂后加盐、胡椒粉、味精、鸡精、酱油起锅撒葱花装盘就OK了
衷心感谢粉丝邀我回答！
哈哈哈，山野菜猴子腿肯定好吃啦！今年春暖花开时节，美食坐家走进长白山，走进林区的山里人家做客，桌上除了极具东北特色的小鸡炖榛蘑外，还有两道口感特别爽脆，味道特别鲜美的珍贵菜肴，那就是猴子腿炒肉和猴子腿凉拌！用我的家乡四川内江的方言说，山野菜猴子腿吃起来硬是巴适得板！！！
长白山当地朋友告诉我，山野菜猴子腿，学名蹄盖蕨菜，也有人叫它猴腿菜或绿茎菜，为多年生草本植物。它一般生长于针阔叶混交林及林缘地带，灌木丛、沟趟子、草甸子及河岸边也会成片地生长。猴子腿的营养丰富，又具有多种药用功能，因此，也有人称它为“山野之王”。猴子腿分绿色和紫色两个品种，不管遇到绿色茎叶的还是红色的，只要是猴子腿，都尽可放心大胆的去采，其口感、营养成分及药用价值都是一样的。
关于山野菜猴子腿有什么功效？长白山当地朋友告诉我，猴子腿主要有很好的清肺润肺作用，也可以排毒解毒、降血压、杀菌消炎，抵抗对于流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都有很好的效果，同时还可以辅助用来治疗吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。
一、食材清单
鸭边腿2只、姜4/5片、酱油2勺、蚝油3勺、盐5克、辣椒粉、十三香一勺、白胡椒粉一勺
二、烹饪步骤
步骤1/11
准备两只鸭边腿，清洗的时候可以用刀把多余脂肪切除。
步骤2/11
鸭边腿处理干净后，用叉子或者牙签多扎一些些孔，让鸭边腿在腌制时更容易入味。
步骤3/11
取一个容器把鸭边腿放在里面，加半勺盐。
步骤4/11
加生抽两勺与三勺蚝油。
步骤5/11
十三香一勺、白胡椒粉一勺、加点生姜片去腥。
步骤6/11
戴上一次性手套，给鸭边腿每个位置都按摩一番，盖上保鲜膜放冰箱腌制1个小时以上才能入味。
步骤7/11
阳晨烤盘铺上一张锡纸，把腌制好的鸭边腿放在上面。在鸭边腿上面刷一层食用油
（烤盘特别大，平时烤鸡、烤鱼都可以用）
步骤8/11
烤箱200度提前预热好，烤盘放中层上下火烤制30分钟。
步骤9/11
烤的时间根据鸭边腿的大小来定。
步骤10/11
烤好的鸭边腿切成小块。
最后一步
撒点辣椒粉与芝麻即可享用了！
食材准备：
猪腿穗500克、八角2颗、香叶3片、生抽适量、老抽适量、白糖适量、葱姜适量、干辣椒3个。
做法：
1、猪腿穗洗净后焯水，锅中放入八角、葱段、姜片，大火煮开后，继续再煮5分钟，关火捞出后用清水冲洗干净备用；
2、另起一锅，加入适量的清水，加入白糖，炒出糖色后加入适量的清水。把猪腿穗放入锅中，再加入八角、香叶、生抽、老抽，一点白糖，葱段和姜片，两三个干辣椒。
3、大火开锅后再煮30分钟左右，把汤汁收粘稠后，将猪腿穗连同汤汁一起倒入盆中，放凉后即可切片摆盘食用。
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