大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于乌仔怎么弄好吃，红烧乌贼正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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红烧乌贼是一道非常美味的海鲜菜品，其正宗做法如下：首先将乌贼清洗干净，去掉内脏和头部，切成均匀的小块；
然后将姜蒜切末，葱切段备用。
接着在锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末和葱段爆香，再加入乌贼块煸炒至变色；
接着加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到乌贼变得软烂入味即可。最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可食用。
第一步：乌贼去内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用；第二步：锅中油烧热，放入姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄；第三步：然后放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒入黄酒盖锅；
第四步：焖半分钟后开锅，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒匀，加入热水没过；第五步：放入乌贼，大火烧开后小火煮半小时，开锅后将汤汁收浓，捞出乌贼，晾凉后切片即可。
步骤/方式一
乌贼鱼先解冻洗净
步骤/方式二
切掉头部，去掉内脏洗净，去掉背部骨头，用刀从里面划一口，骨头一下就能拿掉，头部去掉眼睛和软骨，切断，表面切花刀
1/2
步骤/方式三
用黄酒，少许盐和酱油腌制10分钟左右，下锅前抹上少量湿淀粉
步骤/方式四
葱切断，姜蒜小洋葱切片，杭椒切斜刀备用
步骤/方式五
锅里下油烧热，烧到9成热，迅速倒入调好湿芡粉的鱼段，迅速颠锅翻炒
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步骤/方式六
炒断生后放葱姜蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋葱片，翻炒至熟，起锅装盘
步骤/方式1
乌贼鱼先解冻洗净
步骤/方式2
切掉头部，去掉内脏洗净，去掉背部骨头，用刀从里面划一口，骨头一下就能拿掉，头部去掉眼睛和软骨，切断，表面切花刀
步骤/方式3
用黄酒，少许盐和酱油腌制10分钟左右，下锅前抹上少量湿淀粉
步骤/方式4
葱切断，姜蒜小洋葱切片，杭椒切斜刀备用
步骤/方式5
锅里下油烧热，烧到9成热，迅速倒入调好湿芡粉的鱼段，迅速颠锅翻炒
步骤/方式6
炒断生后放葱姜蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋葱片，翻炒至熟，起锅装盘
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
