大家好，今天来为大家解答烧饼皮渣怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括烧饼皮渣做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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谢邀！安阳是历史文化名城、中国六大古都之一，位于河南省最北部。安阳的地方风味小吃众多，美食数不胜数，现将最富有代表性的5种特色小吃列举如下：
1、安阳三熏
安阳三熏包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，是河南安阳汉族传统名菜，已有100多年历史。其做法是将原料精心卤制，再用柏枝、松木锯末等点燃熏制，其特点是熏香浓郁、脆烂不腻、耐于储存。
2、五香豆沫
五香豆沫的做法，是用小米作主料，将小米洗净泡透，同焙制好的花椒、八角等一起磨成米浆，黄豆泡涨后磨成豆瓣。待豆瓣将要煮熟时，加入稀释后的米浆，再加入其它配料即成。成品豆沫，喝上一口，满嘴留香。
3、扁粉菜
扁粉菜以粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大锅中煮熟。扁粉菜的关键在于高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。早上，不少安阳居民都习惯吃上一碗香喷喷、辣乎乎的扁粉菜，顿感全天都充满能量！
4、安阳烩菜
安阳烩菜种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富，是传统名肴，大体上分为海烩菜、上烩菜、行烩菜等。严格说来，扁粉菜也算是一种用料简单的烩菜。
5、牛屯火烧
牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜，中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
以上5种安阳名吃，你吃过吗？在你以目中，安阳还有哪些好吃的？欢迎留言！
料：地瓜粉
(200克)、红薯粉丝
(250克)、虾皮
(30克)
辅料：十三香
(适量)、大蒜
(6瓣)、食盐
(适量)、姜
(1小块)、大葱
(1/2根)、芝麻油
(适量)
1.?准备好所需食材
2.?将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软
3.?红薯淀粉加入水
（或高汤）调成淀粉汁
4.?姜蒜切末，大葱切成小薄片
5.?锅里加水煮沸，放入泡好的粉条煮5分钟左右
（粉条煮软就可以了，不需要煮太烂。）
6.?把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里
（或者分成几个小碗装也可以），放入葱姜蒜末、虾皮，加入少量盐、十三香和适量香油拌匀
7.?把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里
8.?表面用平铲按平，可以用手配合抹平
9.?放进蒸锅里大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离容器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷藏保存
原料：
半斤粉条，红薯淀粉，葱末、姜末、蒜末、十三香、虾皮、盐适量
皮渣做法：
1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；
2、将粉条放到开水中煮一下，变软半熟即可，不能煮的时间过长，约两分钟左右捞出。
3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内。
4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；
5、在碗里摸上油，然后倒入拌好的粉条，放入笼屉蒸，表层再用淀粉汁抹一下）
（记着要先将碗里摸点油，不然蒸好的皮渣不易倒出）。大火蒸约五十分钟左右就好了。
6、最后工序便是皮渣的吃法之——煎皮渣：将皮渣切成薄片，煎成两面金黄，外焦里软，放入香葱碎、蒜末便可起锅，然后再趁热蘸上蒜汁暴吃吧。
有胖妞熏鸡、磁县焖子、磁州卤面、磁县熏兔、鲜粉皮炒肉、磁县羊汤、观台豆腐干、磁州扣碗、岳城水库银鱼、磁州大锅菜、白丝莲藕。
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