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小龙虾塔可是一种美食，通常用于制作海鲜料理。
塔可酱本身是一种墨西哥风味的调味酱，主要由番茄、辣椒、洋葱和香草等原料制成。一般情况下，塔可酱本身并不是非常辣，因为辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整。对于小龙虾塔可来说，辣度可以根据个人喜好和食材搭配进行调整，加入辣椒或辣椒酱可以增加辣度。
因此，小龙虾塔可可以辣或不辣，这取决于个人口味和调配。
第一步：准备材料。
1、先将小龙虾去掉头部、虾线并且将腹部的两排很扁的小脚给剪掉了，它们都是非常脏的，将这些都去掉之后再用清水清洗一遍，让小龙虾清洗干净。
2、葱切段备用、姜切片备用。
3、一个小碟子中装入适量的葱段、姜片、蒜瓣、香叶、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、花椒备用。买一罐啤酒备用。
4、起锅，将锅烧干之后放入比平时炒菜稍微多一点点的油饼加入适量的豆瓣酱，用小火将豆瓣酱炒出红油后放入香料，中火将香料慢慢的炒出香味。
5、等到香料的香味炒出来之后放入蒸好的小龙虾搅拌几下，让小龙虾和调料搅拌均匀之后放入一勺料酒去腥，再搅拌几下之后放入一勺生抽、半勺老抽和半勺耗油，最后倒入啤酒，盖上锅盖焖煮。
下面是蒜蓉小龙虾入味的做法：
所需材料：
1.小龙虾1斤
2.蒜蓉适量
3.姜片适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.盐适量
7.糖适量
8.鸡精适量
9.青葱适量
10.孜然适量
11.辣椒粉适量
12.植物油适量
注意：准备时应将小龙虾清洗干净后沥干水。
操作步骤：
1.将清洗过的小龙虾放入锅中，加入适量的水、生姜和料酒，煮沸后焯水捞出备用。
2.将锅加热后放入植物油，加热后倒入蒜蓉煸炒。
3.煸炒至蒜香味出来后加入焯水的小龙虾，连同姜片和青葱翻炒。
4.加入适量的生抽、盐、糖、孜然、辣椒粉等适量翻炒，直至小龙虾的外壳变色。
5.加入适量的鸡精，再次翻炒均匀，出锅前撒上少量的青葱即可享用。
温馨提示：
1.蒜蓉中的盐、糖、孜然、辣椒粉等可根据个人口味适量调整，但注意不要加过多，以免影响小龙虾口感。
2.烹饪过程中要注意加热的时间和火候，以免影响小龙虾的色、香、味。
3.最好在锅内加入少量的水，以便小龙虾更好地吸收蒜蓉和调味料的味道。
用料
龙虾尾250g
蒜末适量
姜片3片
料酒4勺
生抽、蚝油各2勺
水淀粉1碗
挂面120g
佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱1罐
做法步骤
1、起锅烧水，开锅后将龙虾尾倒入锅中，放入姜片和3勺料酒去腥味盖锅盖继续闷煮
2、将煮熟的龙虾尾过凉水冷却后扒壳去虾线，盛在碗里备用
3、起锅热油倒入蒜末，佐鲜生干饭酱翻炒均匀，炒出酱香味
4、然后倒入龙虾尾，倒入2勺生抽，2勺蚝油1勺料酒翻炒提味，翻炒均匀，让龙虾尾蘸满酱汁
5、倒入一碗水淀粉盖盖闷煮2分钟让酱汁呈糊状，将炒好的龙虾尾酱汁盛出
6、起锅烧热水煮挂面，煮熟后捞到碗里备用，看这炒出来的龙虾尾酱汁真是色香味俱全！！
7、将龙虾尾酱汁倒在挂面上均匀搅拌即可~让挂面蘸满酱汁用佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱炒至出来的酱汁偏甜辣口味，喜欢吃甜辣酱的小伙伴们一定不要错过这款佐鲜生干饭酱，巨香巨下饭！！！
8、搅拌均匀后一道完美的龙虾拌面就做完啦
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