今天给各位分享冬瓜炖菜怎么弄好吃视频的知识，其中也会对怎么样炖冬瓜汤会好喝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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.煮老鸭汤总是腥味重？掌握这些小技巧，怎么炖都好喝，新手也能做！现在随着人们的生活条件越来越好，那么大家在饮食方面都是非常讲究的，以前平时三餐只需要吃饱就可以了，但是现在讲究的是更多的营养和食物的味道，现在我们去饭店吃饭的时候，饭桌上的大鱼大肉已经是非常普遍的食材，但有句老话说的好，常喝老鸭汤越活越健康，那就是说鸭肉现在越来越受到大家的喜欢，鸭肉属于性寒，虽然它有着滋补养胃补肾的功效，但是对于大部分的人来说也是不敢轻易尝试这道汤品的，因为它的香味非常的重要，大家在做的时候处理的不到位，就会影响整个鸭汤的品质，所以也会造成汤不好喝，肉也吃着不鲜嫩。
想要做出美味好喝的鸭汤，只要掌握鸭子的新闻处理办法，那么也是可以做出口感醇厚，而且让人回味无穷的上等汤品，今天就给大家分享一下老鸭汤的制作方法。首先我们先准备老鸭一只清洗干净，然后再将鸭肉剁成小块，放在盆里面先用料酒腌制5分钟，揭下来再用清水清洗干净，这样就可以适当的减少一下老鸭的腥味儿了，这也是去除鸭腥味儿的第1步。
接下来也是非常关键的一步，那就是焊水。我们需要先在锅里面加入适量的清水，然后再加入半瓶啤酒，啤酒也是具有主腥味的作用，不但不会影响老鸭的肉质和口感，相反也是可以提升老鸭的鲜嫩和口感。大火烧开之后，就可以加老鸭倒在锅里面，然后15分钟把老鸭肉里面的血水和杂质去除干净，接下来再捞出来清洗干净，沥干水分。
老鸭肉再经过开水处理之后，腥味也是会慢慢的减少，但是腥味也并没有完全去除，所以我们还需要再次进行下一步处理，这样才能够让腥味完全的去除掉在锅里面倒入适量的油大火烧热放入姜片爆出香味，然后就可以将老鸭倒在锅里面，中火翻炒炒出鸭油，在道路上的清水大火烧开，然后就可以用勺子舀出表面的浮沫和鸭油。
接下来用大火将鸭汤熬制成组白色，最后再放入八角到在砂锅里面盖上锅盖，小火炖煮半个小时。趁着这段时间我们就可以准备一下老鸭汤里面的配菜，红枣枸杞粉丝用温水浸泡5分钟左右，等到粉丝发软的时候就可以切成段儿洗干净备用。鸭汤炖煮到八成熟的时候就可以将锅盖打开，然后放入红枣枸杞粉丝盖上锅盖，继续炖煮10分钟，然后加入适量的盐，鸡精，白胡椒进行调味这样一道美味滋补的老鸭汤就出锅了。
这道老鸭汤看起来虽然都是用一些普通的食材和佐料做出来的，但是要想把鸭汤做的地道窍门也是不少的，所以只有掌握这些小窍门才能够将鸭汤炖得香味扑鼻，而且肉质吃也是非常鲜嫩软烂的。
你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。
对于喜欢喝汤的人群来说，有一道汤是特别深受大家喜爱的，这道汤就是冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤怎样做更美味呢？
今天就和大家一起分享这道菜的制作方法。
这个方法是本休经过我多次试验，鲜香美味不油腻，做法简单，家人特别喜欢。冬瓜是我们生活中经常见到的一种很普通的食材，冬瓜的味道鲜美，软嫩可口，特别适合老人和孩子食用。
冬瓜营养价值是很高的，这么美味有营养的食材价格却是很亲民的，很是便宜哟！几元钱就能买上很大的一块呢，足够全家人吃上两次了。冬瓜有着特殊的清香味道，而且这种食材非常容易熟，用冬瓜可以做很多美食，我们平时多数都是用它做汤或者炒食，这常用的方法既简单又美味。
冬瓜这种蔬菜我和家人都挺喜欢吃的，其中最喜欢吃的莫过于这道冬瓜排骨汤了。排骨汤中加入冬瓜可以起到解腻的作用，鲜香美味，软嫩可口，让人越吃越爱吃，很是解馋哟！
在选择排骨的时候，排骨最好要选用精排部位，骨少肉多不油腻，老人小孩适合吃这个部位。排骨要提前用高压锅煮熟，然后再用高汤炖冬瓜，用时不多就可以端上桌了。
每次我做这道汤的时候家人都能多吃一些饭的，看着他们吃得高兴的样子也着实是一种幸福，难道不是吗？如果你喜欢这道汤就做给自己和家人吧。
下面我们开始一起动手吧。
准备食材：
精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。
制作步聚：
1、 排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水；
2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块；
3、 将排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟；
4、 加入冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。
这样一道美味的冬瓜炖排骨就做好了，鲜美无比,美容养颜，做法简单易上手，你也赶紧做起来吧!
【小贴士】
1、冬瓜要切得稍微大一些，不要太小了；
2、调味品的用量要根据自己口味去调整。
好了，今天分享的「冬瓜炖排骨」就介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。
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清炖排骨我家周末必做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。 一、选材:
清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。
二、做法:
1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。
2、冷水下锅，放入拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯水。水开捞干净浮沫，捞出排骨。
3、重新放足水，加入排骨、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火煮开。有零星浮沫再次撇干净，转小火，盖盖炖煮。
小火四十分钟左右，放盐调味。此时可加入山药、莲藕、胡萝卜等。盐不要一下子加太多，拿不准可以尝一下咸淡慢慢加。
4、继续小火炖二十分钟左右即可关火出锅。排骨酥烂脱骨，汤清亮鲜美，营养又美味。吃肉喝汤，太满足了！我家孩子每次都吃很多。
吃够了浓油赤酱的红烧排骨，下次不妨换换口味，试试这款清炖排骨吧！
冬瓜肉片汤：是一个又好吃又简单的做法，首先买一小块，根据家里人数来定，削皮，然后切0.5厘米的厚度，再把瘦肉切片，瘦肉切片后加点盐腌制一下，大概五分钟，之后锅里烧水，根据冬瓜的量来决定，等锅的水开了，放肉片，把肉片的味道煮出来之后在放冬瓜煮，大概煮出冬瓜边的显白的部分没有了就可以了，再放点鸡精
(个人不喜欢也可以不放)，之后加点葱花，味道真的不错哦。
文章到此结束，如果本次分享的冬瓜炖菜怎么弄好吃视频和怎么样炖冬瓜汤会好喝的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
