老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于脆鱼要怎么弄好吃呢窍门和脆鱼怎么做会好吃一些呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享脆鱼要怎么弄好吃呢窍门以及脆鱼怎么做会好吃一些呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：脆鱼片500，花菜250
辅料：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，油适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量
做法步骤：
1.脆鱼处理干净切片，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，生粉拌匀腌20分钟。
2.花菜洗净切成小朵。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.锅中倒入适量的油，炒香姜蒜粒。
5.倒入花菜炒香，加入适量的生抽，盐炒匀。
6.然后加入腌制过的鱼片一起炒香。
7.加入适量的料酒，胡椒粉炒匀入味。
8.最后撒上葱花即可。
1.鱼肉去除鱼皮以及红色部分，切成0.5mm厚，4cm长条。
2.放入料理盆，加入姜蒜，盐，料酒，五香粉，少量的生粉，拌匀。腌制一个晚上。急着做的话，半个小时就可以了，中途多搅拌一下，加快入味。
3.拿出腌制好的鱼条，面粉淀粉混合。
4.面粉，土豆淀粉加水调稀能挂住鱼条即可。我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到里面搅散开。调稠点，炸出来，外皮特别脆。
5.多下点油，热油开炸，一边炸，一边下锅，一边夹出。
脆鱼用煎的方式烹制是最好吃的。煎脆鱼可以让鱼肉表层呈现出口感酥脆的感觉，同时也能够保证鱼肉内部的鲜嫩水分不被丢失，口感更加好吃。相对于其他烹饪方式，煎可以在短时间内将鱼煮熟。在进行煎鱼时，要先在脆鱼上加一层面粉或淀粉，这样可以使鱼肉更加脆嫩。同时，也可以根据自己的口味，在煎鱼时加入一些调料来增加风味。最后，在食用时可以搭配一些酱汁或浇头来提升口感和味道。
用料
脆鱼800克
南瓜1大片
魔芋1盒
海带苗1小把
洋葱1个
仔姜1瓣
蒜头4瓣
大葱半根
花椒10多粒
小米辣6个
(吃辣可多放)
干红椒几个
(吃辣可多放)
香菜2根
步骤1
脆鱼切片
步骤2
脆鱼洗净用料酒半个洋葱粒黑胡椒碎姜丝盐少许生抽3个小米辣米醋鸡精加点泡椒水腌1小时入味后再加点地瓜粉或蛋请拌匀备用
步骤3
南瓜切厚片魔芋海带苗洗净切段还有大葱切段蒜头切片仔姜切片半个洋葱切丝香菜切段备用
步骤4
油入锅五成热倒入腌好的脆鱼翻炒直到鱼肉变白起锅
步骤5
锅中再倒入少许油放入南瓜煎炒1至2钟后入魔芋翻炒片刻后加海带苗炒一下再放大葱仔姜蒜头片洋葱丝爆香
步骤6
上面步骤后倒入炸好的鱼加少许盐料酒一点点糖小米辣还有泡椒水鸡精大火煮2至3分钟关火焖几分钟后起锅
步骤7
香菜芝麻撒在面上花椒干辣椒用油爆香淋在做好的鱼上面即可开吃
好了，关于脆鱼要怎么弄好吃呢窍门和脆鱼怎么做会好吃一些呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
