老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆腐拌咸菜怎么弄好吃和春芽咸菜拌豆腐的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆腐拌咸菜怎么弄好吃以及春芽咸菜拌豆腐的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1/12咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒
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2/12炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽
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3/12嫩豆腐一盒
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4/12咸菜半小碗
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5/12葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。
（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）
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6/12豆腐切小块
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7/12起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐
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8/12再次煮开后捞出
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9/12起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段
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10/12炒出香味后放入咸菜
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11/12咸菜炒出香味后加入豆腐
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12/12加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可
原料：
咸菜、油豆腐、香干各适量。
调味料：
小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
准备工作：
把油豆腐挖个小口备用，再将咸菜切细，葱姜切末，香干切成小碎丁。
做法步骤：
1、把咸菜、香干丁和葱姜末放一起拌匀，再加少许盐、适量味精和食用油拌匀成馅料。
2、把拌好的馅料塞到油豆腐里，上锅蒸30分钟即可出锅。也可以放锅里煎好之后，再用高汤烹煮后食用，这样做出的咸菜豆腐包更加入味好吃。
这种咸菜豆腐包稍微变通一下，就变成真正的包子啦，也是非常好吃而且开胃的包子。
原料：
咸菜、豆腐、小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
做法步骤：
把咸菜和豆腐切碎后放在一起，加小葱末、生姜末、味精、盐和油拌匀成馅料。如果感觉馅料比较松散的话，可以打入1只鸡蛋拌匀增加粘度。然后把馅料包成包子上锅蒸熟即成。
准备一块豆腐，切成大块。老豆腐的口感扎实，嫩豆腐吃起来更顺滑，内酯豆腐是最嫩的，用豆花也可以做这道菜，大家根据自己的喜好自行选择。雪里红咸菜在清水中反复淘洗几遍
（或者浸泡水中半小时），切成细碎。葱姜蒜切成细末，用量在一小勺即可。
平底锅放一勺油，烧到五六成子热的时候，倒入葱姜蒜和一小段干辣椒，小火炒出香味儿后，倒入咸菜碎。铲子不断翻炒三分钟左右，咸菜和油脂完全融合在一起。然后根据食用量加入清水
（如果家中有高汤，可以放一些，会更好吃），大火烧开后转成小火，放入豆腐，盖上锅盖焖炖10分钟。出锅之前撒些胡椒粉，点几滴香油，如果感觉味道淡的话，再加少许的食盐
（咸菜本身有咸味，基本不用放盐），搅拌均匀，撒些葱花碎就可以出锅了。
豆腐的鲜和咸菜的咸香混合在一起，让这道普通的家常菜变得与众不同起来。尤其是在寒冷的冬天，窝在暖和的屋子里，看着白茫茫的大雪，喝上一碗热气腾腾的咸菜烧豆腐，配上一个白面馍馍，没有比这更幸福的事情了。大家有机会一定要尝尝这道佳肴，绝对不会让你失望的。当然最后还是要提醒大家，咸菜的钠含量比较高，不是太健康的食物，每周最多吃上两次，否则对身体不好哦。
一、材料
香椿芽50~60克，小咸菜4片，嫩豆腐一块，小米辣椒2个
（不吃辣不放），生抽1勺，香油适量，食用盐少许
二、制作过程
1、首先将摘回来的香椿芽去掉老叶和硬梗，清洗干净后备用。豆腐切小块，大小一厘米见方即可，当然喜欢吃碎豆腐的就不用切了。小米辣切圈，小葱切葱花备用。其实葱花是可以省略不要的。
2、其次，锅里烧适量的水，水开以后放入1小勺盐，放入豆腐块焯烫2分钟捞出控水。水中加盐，目的是为了增加豆腐的地位，让豆腐吃起来更有味道，同时了还能防止豆腐不容易煮碎。
3、豆腐炒烫好了，锅里的水不要扔，可以再次烧开，放入香椿芽焯烫，椿芽颜色变色翠绿之后捞出，放入凉开水中，凉透后捞出。
4、冷却后的香椿芽，切成细末备用。
5、这时候来调一个料汁：空碗中放入小米辣，小咸菜，葱花，1勺生抽，1勺温水，几滴香油搅拌均匀。
6、最后豆腐放入料理盆中，放上椿芽末，淋上调好的料汁，轻轻拌匀即可装盘。
文章到此结束，如果本次分享的豆腐拌咸菜怎么弄好吃和春芽咸菜拌豆腐的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
