大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肠珍怎么弄好吃的问题，以及和鸡胗香肠的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材用料
鸭胗1000克，葱姜蒜20克，花椒八角2克
香叶小茴香1克，老抽10克，生抽25克，
开水适量，白糖10克，料酒40克，盐6克
方法和步骤如下：
1、鸭胗清洗干净控干水分
2、取一个先将鸭胗的一边横着切一下
3、再竖着切一刀
4、注意顶部不要切断
5、两边都切好就行了
6、所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒
7、水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净
8、取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶
9、再加入葱姜蒜
10、加入适量生抽和老抽
11、加入一大勺白糖
12、加入适量料酒
13、加入稍微多些的盐
14、最后加入适量开水
15、焯过水洗干净的鸭胗花放进去摇晃一下令鸭胗都沾上酱油的颜色，盖盖子定自选保压30分钟
爆炒比较好吃，口感会好
鸡胗用盐搓洗一下，然后用清水洗干净备用。尖椒洗净切断，姜切丝，蒜米切碎备用。
鸡肾切好，我是打竖切几条线不切断，然后打横切断。这样吃起来比较入味。
切好灼水，过冷水洗净。
锅内放一点点油，油不用放多，放一点点蒜米，放尖椒炒几下装盆备用。
锅内放油烧热，放姜丝蒜米炒几下然后放鸡胗炒1分倒入尖椒炒几下。
放盐，酱油，蚝油，白砂糖，料酒翻炒1分钟，盖上锅盖转小火焖1分钟再炒几下装碟上菜。
红烧肫，香辣肫，干锅肫
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
