大家好，酱黄瓜汤怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括腌酱黄瓜剩下的汤能再次使用吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱黄瓜汤怎么弄好吃视频和腌酱黄瓜剩下的汤能再次使用吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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可以的。醋汁腌黄瓜的做法做法：腌口味：其它味难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料黄瓜1根辅料食盐2小勺生抽3大勺醋2大勺蒜泥2大勺白糖2大勺麻油2大勺1、黄瓜切半，不用去瓤，在瓜皮上斜切，转90度后再斜切，不要切断2、将盐涂在黄瓜表面，腌半小时，略冲水，冲走多余的盐分，略抹干水分，备用3、混合酱汁材料，淋在黄瓜上，腌一晚，第二天即可食用
酱黄瓜最重要的就是黄瓜了。咱么你要选择比较新鲜的黄瓜，洗干净之后将水分擦干，放在案板上备用。
然后再将辣椒切成小丁儿，如果有喜欢吃辣的花友，可以多放一点，不喜欢吃辣的花友，也可以不放辣椒。
咱们将黄瓜切成小丁，然后撒上一些盐腌制一下，将黄瓜多余的水分给腌制出来，然后用棉纱布将黄瓜中的水攥出来。
接下来就是葱姜蒜切成丝，和黄瓜掺和在一起，再用盐腌制，然后再次将水分攥出来。
最后就是非常重要的一个步骤了，调制酱汁。老抽酱油加上白糖，然后小火煮开，将黄瓜放进去，加上两勺鸡精、2两白酒，然后热油放上八角、花椒炒香，将热油倒在黄瓜上，放进密封性比较好的罐子里面，大概腌制一整天之后就能吃啦~
可以多次利用，此乃老汤，做泡菜的上品汤汁。继续再腌新的只需稍加添料就好，老汤时间越长，泡出的菜品越醇厚保存得好，没有张白毛就可以，只要把上一波腌的东西都拿出来，再把新鲜的材料都加进去就行，但是为了味道好最好再把调料补充点，不然汤已经不够味道了，再腌菜味道会不够，而且也容易坏~
如果是担心坏的话，第二次腌制之前可以吧那锅汤上火熬开一下，晾凉再用，另外可以晾凉以后补充一点花椒粒和高度白酒~一点就够，这个也是防腐的~
直接腌制。直接腌制前把黄瓜用盐沙出水后再放入糖醋蒜汁里。黄瓜腌制后放入是必要的步骤，不然就整坛糖醋蒜汁都会坏掉的。
其实和腌制糖蒜的原理是一样。提前沙一沙糖蒜，而黄瓜也是同样的道理，黄瓜沙出水再放入就不容易坏了，好存放，不易坏。
关于酱黄瓜汤怎么弄好吃视频，腌酱黄瓜剩下的汤能再次使用吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
