今天给各位分享鱼鳅片怎么弄好吃的知识，其中也会对鱼鳅片的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
主料：泥鳅1斤，芋子半斤，红豆3两，豆腐1斤。
配料：生姜1块，香葱4棵，白胡椒粉5克，精盐5克，香油10克，五香菜4棵，鸡精5克。
操作步骤：
1，芋子去皮，1个切成2半；红豆用温水泡软；豆腐切丁氽水1分钟。
2，姜去皮切末，葱切末；五香菜取叶6片洗净。
3，锅中放冷水倒入泥鳅，煮1分钟取出去除内脏。
4，炖锅中放入红豆炖1个小时，然后放入泥鳅，芋子，再炖1个小时，加入盐，白胡椒粉，鸡精，香菜叶，淋上香油，撒入葱花即可。
材料：鱼鳅350克，姜粒、香菜末15克，辣椒3克。
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、水淀粉各适量。
做法：1.鱼鳅剖杀洗净，去内脏、料酒腌制20分钟。
2.油锅烧热，下鱼鳅片、姜粒炒至鱼鳅片伸展变直时，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香出味。
3.加入少许清水，放入酱油、白糖、味精、料酒；以中小火烧至汁稠味浓时，用水淀粉勾芡。
4.将辣椒撒在泥鳅片上，撒香菜末即可。
原料:
鱼鳅750克
泡姜100克
泡海椒100克
大蒜2枚
蒜苔250克
大葱100克
花椒20粒
豆瓣酱2茶匙
鸡精1茶匙
料酒4茶匙
方法
1/5
鱼鳅破洗后滤水；
2/5
泡姜、泡海椒、大蒜切颗，蒜苔拆结，大葱斜切段；
3/5
大火热油，倒入鱼鳅爆炸过油捞出；
4/5
倒去多余油，中火放花椒、泡姜泡海椒颗、蒜颗、豆瓣酱煎香；
5/5
下鱼鳅翻炒均匀后，加水半淹鱼鳅烧至汁干亮油，放蒜苔、大葱翻炒，待蒜苔炸声均匀后洒鸡精、料酒翻匀亮油即可。
用料:
泥鳅5～6条
姜两三片
蒜三四片
醋，料酒，老抽，盐适量
做法:
步骤1
用热点的水把泥鳅洗下，可以很容易的把泥鳅表面的膜洗去。
步骤2
把泥鳅头里面的腮去掉，肚子里东西掏掉就可以了，洗净备用。
步骤3
热锅放油，下姜蒜爆香
（蒜切三片，姜切两片切丝）。
步骤4
下泥鳅，煎泥鳅的时候把姜蒜拨到边上。
步骤5
一面煎黄了，再煎另一面。
步骤6
倒醋翻炒一下，再倒酱油，翻炒一下，再倒料酒翻炒。
步骤7
倒一点盐翻炒一下，把泥鳅盛出来装碗备用。
步骤8
把装碗里的泥鳅放进高压锅里，盖盖子蒸大概八九分钟就可以了。
关于鱼鳅片怎么弄好吃和鱼鳅片的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
