各位老铁们好，相信很多人对香菇胡椒焖鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香菇胡椒焖鸡怎么弄好吃以及顺德香菇焖鸡做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤/方式1
鸡处理干净后冷水入锅，1勺料酒烧开
步骤/方式2
煮鸡的时候准备好其他材料，南瓜切块，香菇泡发洗净切块，葱切段，葱姜切丝，八角备好
步骤/方式3
鸡煮开后1分钟关火，捞出，放入冷水中
步骤/方式4
油入锅，加姜，八角炒出香味
（喜欢吃辣的可以放点小辣椒），把鸡肉倒入翻炒直至鸡肉有点微黄，再倒入泡好的香菇爆香
步骤/方式5
倒入南瓜翻炒，加生抽，蚝油翻炒后倒入水没过鸡肉盖上锅盖焖炖
（如果是普通南瓜，或者喜欢不那么软烂的南瓜，要等鸡焖五分钟再倒入南瓜）
步骤/方式6
焖的时候注意时不时翻炒一下，特别是后面快收汁的时候容易焦，收汁不要太过了，迅速加入葱，盐，胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了
步骤/方式7
装盘
在春节里，鸡肉怎么做才好吃，又有营养呢？自然是用来炖汤了。炖好的鸡肉肉质香嫩，香味诱人，热气腾腾的鸡汤喝起来也非常的有营。那么咱们怎么样在春节炖好鸡汤呢？其实很简单，只需要加入一种非常普通的食材，就能鸡肉和鸡汤炖的又香又好吃。
【香菇鸡汤】准备食材：正经的老母鸡一只，小葱一把，干的香菇一把，生姜一块，适量的食用油，少量的食用盐，少量的胡椒粉。
做法：
1、我们先来泡干香菇，干的香菇泡发时间较长，所以做这道菜之前先把香菇泡一下，香菇泡好后把它洗净捞出来备用。生姜切成片备用。2、接着我们来处理老母鸡，老母鸡处理好后把它切块，注意老母鸡如果肥脂肪较多的话就割掉，以免到时候煮出来的鸡汤油油的影响口感。3、现在我们先来把香菇炒香，锅里放入两勺油，把油烧热，然后放入香菇进行翻炒，翻炒几下后放入切好的鸡块，翻炒均匀，接着放入一小勺盐继续进行翻炒几下，炒好铲出放入砂锅里，放入姜片，加入清水，这里水要一次性加够，加至快满砂锅即可。这时候我们开大火把水烧开，水烧开后打开锅盖，把漂在水面上的浮沫捞掉，然后盖上盖子转小火给它炖煮一个小时。4、时间到后打开锅盖，接着我们来给它加点盐调一下味，因为我们在炒鸡肉的时候就已经加过盐了，所以这时候盐不要放太多，一小勺就可以了，放入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。这里香菇和鸡肉的味道非常搭配，加太多的配料反而味太杂，现在我们把它装盘，然后再在上面撒上一些葱花就可以开吃啦。这款好吃又好喝的【香菇鸡汤】就做好了，味道鲜美，香气沁人。春节里用这道【香菇鸡汤】做宴客菜在合适不过了。让客人吃的开心，喝的舒心，玩的尽兴。
用料：
鸡半只、香菇2朵、姜3片、小米椒0.5-1个、香菜1小把
（不喜欢的话可以不放）、生抽1.5勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽1/3勺、胡椒粉1/4勺、油少量
家常版「香菇焖鸡煲」，砂锅操作30min的做法步骤：
步骤1
食材准备：鸡肉买的肉质比较嫩的清远鸡，洗静剁小块备用。
步骤2
加入1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/3勺老抽、适量胡椒椒和少量油。搅拌均匀，给鸡肉捏几捏按摩帮助吸收酱汁，腌制10-20min。
步骤3
砂锅加少量油，热锅后加入切好的香菇和姜丝，小火炒三分钟至香菇微熟。
步骤4
开至中火，倒入腌制好的鸡肉和小米椒翻炒三分钟。
步骤5
倒入泡发香菇的水
（小半碗大概150ml），煮开后盖上盖子转小火焖15-20分钟，期间开盖快速翻炒2-3次
（目的是让鸡肉的着色和味道更加均匀）。
步骤6
??开盖后撒上香菜就可以吃啦！
（不爱吃香菜的话可以不放。）
主料
鸡肉800克，
香菇300克，
辅料
油适量，
盐适量，
葱适量，
枸杞适量，
姜适量，
花椒适量，
白糖适量，
料酒适量，
步骤
1.鸡肉洗净切成适宜的块。
2.鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用。
3.鸡块焯水洗去浮沫。
4.闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料。
5.大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包。
6.中火烧煮20分钟，将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可。
香菇胡椒焖鸡怎么弄好吃和顺德香菇焖鸡做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
