其实晋城牛肉丸怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解晋城肉丸做法，因此呢，今天小编就来为大家分享晋城牛肉丸怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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豫竹和肉丸是绝配，上世纪90年代，晋城的早餐文化可以说是乏善可陈，距离仅40公里的焦作人把胡辣汤、水煎包、牛肉丸等河南早餐带到了晋城，一起跟来的还有豫竹方便面，慢慢的豫竹也成为了晋城早餐的一员“大将”，几十年都牢牢抓着晋城人的心和胃。
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
干炸牛肉丸子是晋城特产，其实，它不是煮软的，是泡软的。喝丸子汤以前，要把丸子放在冷水里浸泡二到四个小时。在汤锅里加入水，葱姜蒜，熬出料汁的味道之后加入泡好的丸子，再煮四五分钟就可以食用了。
在晋城说起肉丸方便面，当数北街胡同老孙家肉丸方便面，骨汤熬制加上正宗陵川牛肉丸和豫竹方便面几十年一个味道，那叫一个回味无穷
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