大家好，如果您还对肉丸子配料怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉丸子配料怎么弄好吃的知识，包括猪肉丸最佳配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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制作纯肉丸子方法步骤如下：取五花肉2斤，制作成肉末放入盆中，打入鸡蛋2个，放入葱末丶姜末丶五香粉
（十三香都可）适量，放入生抽丶蚝油丶食盐搅拌。在搅拌过程中，要顺时针搅拌，这样打出来的丸子肉质紧实，弹牙好吃。并加入30克肉汤或清水，放置10一15分钟，蒸丶炸丶煮丶炖随个人喜爱，才能爱上饮食，亲自动手，丰衣足食。
1、主料：胡萝卜三个、羊肉200。
2、辅料：花生油四勺、酱油三勺、蚝油两勺、香油两勺、鸡精一小勺、花椒一小把、葱一根、姜一小块、白糖一小勺。
步骤/方式1
猪肉剁成泥
步骤/方式2
加姜蒜葱、鸡蛋
步骤/方式3
再加入酱油、淀粉、盐、香油、胡椒粉。
步骤/方式4
搅拌均匀
步骤/方式5
把肉馅放到手里，然后用虎口挤出肉丸子。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
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2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。
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3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
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4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲。
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5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
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6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
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7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
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8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
好了，关于肉丸子配料怎么弄好吃和猪肉丸最佳配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
