各位老铁们好，相信很多人对炸蒜末怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸蒜末怎么弄好吃呢以及炸蒜末为什么会苦的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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炸蒜蓉觉得用豆油比较好吧，个人愚见。
色拉油和食用油之间没有明显区别，因为色拉油本身就是食用油的一种，它只是食用油中质量比较好的存在，它是多种植物油，在加工过程中经过了脱氧脱胶，脱臭等多种工艺处理以后，提取出的精品食用油。
色拉油和食用油在使用方法上有一定的区别，色拉油也叫沙拉油，它可以直接食用，可以用来制作凉拌菜或者沙拉，能提味增鲜，而多数食用油都不能直接吃，需要高温加热以后才能供人们食用。
1、首先将大蒜去皮，变成蒜瓣。
2、然后切碎，注意切成大小均匀的蒜粒，不要切成茸状，切成粒。
3、然后起锅烧热，放入适量猪油或者其他的食用油。猪油香气比较浓郁，所以这里用猪油来炸会比较香。
4、油的分量不要太多，在锅底有薄薄一层就行，大概蒜粒放下去不会被淹没就行。
5、然后放下蒜粒之后迅速摊开，摊平，关小火慢煎。期间记得要随时翻动，不然可能会糊。
6、然后等到蒜粒金黄，关火，余温继续炸一下，就可以出锅了。
蒜油是经过高温后制作的,因为大蒜里含有硫胺素和核黄素,两者在高温炸制时会有苦味发出,而且大蒜的粘液也使炸蒜油时容易沾锅,是蒜油品质不稳定的重要因素,用水浸泡清洗是去除它们最好的办法,这个时候就不要纠结于蒜味有没有被洗掉了。
蒜茸2汤匙
（30g）香菜碎1茶匙
（5g）大葱花1茶匙
（5g）熟芝麻2茶匙
（10g）盐1/2茶匙
（3g）花椒油1茶匙
（5ml）香油1汤匙
（15ml）水1汤匙
（15ml）将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
好了，关于炸蒜末怎么弄好吃呢和炸蒜末为什么会苦的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
